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青山踏遍寻“味道”
语音播报：
□王国平
这位北京大学中文系教授、诗评家今年90岁了，正式迈入“90后”的门槛，“敲门”的礼物是散文集《觅食记》，刚由北京大学出版社推出。这部作品主体内容是“面食八记”“小吃四记”“燕都五记”“寻味十一记”等小辑，记述了谢冕工作之余踏遍青山搜寻美食的经历和心得。
“这个人是一个发光体”
出现在公共场合的谢冕经常着正装、系领带；88岁之前洗冷水浴，坚持晨练；83岁步行登泰山，头顶一片雪，丝丝显精神，阔步朝前迈。新书首发式现场，他还是正装出席，戴着助听器，声音从哪里传来，就朝哪个方向倾耳听。
88岁的夫人陈素琰发言时有点“卡壳”了，正在脑海里搜寻合适的词语，他朗声接过话头，给夫人“解围”。参会的都是“小字辈”，坐后排的发言时准备起身，他边招手示意边喊“坐下说”，到了自己致答谢辞时笔直站立，不含糊。得知好友、福建师范大学文学院教授孙绍振书面发言中，对这部散文集有肯定的地方，也有批评意见，他要求“先说批评意见”，因为“大家的评价都太高了”。同事洪子诚主题发言时提及艾青的诗作《太阳》，他不禁脱口朗诵起来：“震惊沉睡的山脉/若火轮飞旋于沙丘之上/太阳向我滚来……”
洪子诚说：“谢冕这个人是一个发光体。”
“唯诗歌与美食不可错过”
谢冕对诗歌研究始终保持着旺盛热情、敏锐感知和深刻洞察，可谓“一生只做一件事”。他也对美食情有独钟，并用心将“吃事”记录下来。“该咸不咸，不吃；该甜不甜，不吃；该油不油，不吃。”这是谢冕的美食箴言，他中意的是食物本身的味道。他不求美食有多“高贵”，也不讲究“排场”，唯独在乎是否正宗、地道。
尝美食和做学问，在谢冕这里是相通的。尝美食，有心人想知道这个味道是怎么出来的，用了哪些材料，又是如何加工的，火候怎么样，要几秒钟还是一分钟，要马上起锅还是一会儿再起锅，要大火还是小火。而读一个作品，研究者也要读出一个味道来，要深究这个味道从哪里来，到底是什么“味”，体现出了什么样的“道”。
“馋翁之意不尽在馋”
谢冕写馒头，“吃馒头不需要排场，陪同它的，一碟咸菜足够了。一个馒头、一碟盐疙瘩，再加上一碗玉米糁，此乃最佳的搭配”；写爆肚，“燕都小吃中最具京城霸气的，并非卤煮，当推爆肚。卤煮当然有‘不容讨论’的强势，但毕竟热腾中见柔婉，而爆肚气势非凡，一个‘爆’字响彻云霄”。
收入《觅食记》中的不少文字，是他在疫情期间写就的。谢冕自称这些都是“闲文”。当下他心中的“正事”，就是希望疫情早点过去，人类恢复正常生活，“让我们所有人能尽快自由地呼吸、握手、拥抱、出行，天南海北走起来，酸甜苦辣尝起来”。
他依然深藏着四处“觅食”的热情，他的内心依然有一团熊熊烈焰在燃烧。
（《光明日报》2022年1月14日）
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□王国平
这位北京大学中文系教授、诗评家今年90岁了，正式迈入“90后”的门槛，“敲门”的礼物是散文集《觅食记》，刚由北京大学出版社推出。这部作品主体内容是“面食八记”“小吃四记”“燕都五记”“寻味十一记”等小辑，记述了谢冕工作之余踏遍青山搜寻美食的经历和心得。
“这个人是一个发光体”
出现在公共场合的谢冕经常着正装、系领带；88岁之前洗冷水浴，坚持晨练；83岁步行登泰山，头顶一片雪，丝丝显精神，阔步朝前迈。新书首发式现场，他还是正装出席，戴着助听器，声音从哪里传来，就朝哪个方向倾耳听。
88岁的夫人陈素琰发言时有点“卡壳”了，正在脑海里搜寻合适的词语，他朗声接过话头，给夫人“解围”。参会的都是“小字辈”，坐后排的发言时准备起身，他边招手示意边喊“坐下说”，到了自己致答谢辞时笔直站立，不含糊。得知好友、福建师范大学文学院教授孙绍振书面发言中，对这部散文集有肯定的地方，也有批评意见，他要求“先说批评意见”，因为“大家的评价都太高了”。同事洪子诚主题发言时提及艾青的诗作《太阳》，他不禁脱口朗诵起来：“震惊沉睡的山脉/若火轮飞旋于沙丘之上/太阳向我滚来……”
洪子诚说：“谢冕这个人是一个发光体。”
“唯诗歌与美食不可错过”
谢冕对诗歌研究始终保持着旺盛热情、敏锐感知和深刻洞察，可谓“一生只做一件事”。他也对美食情有独钟，并用心将“吃事”记录下来。“该咸不咸，不吃；该甜不甜，不吃；该油不油，不吃。”这是谢冕的美食箴言，他中意的是食物本身的味道。他不求美食有多“高贵”，也不讲究“排场”，唯独在乎是否正宗、地道。
尝美食和做学问，在谢冕这里是相通的。尝美食，有心人想知道这个味道是怎么出来的，用了哪些材料，又是如何加工的，火候怎么样，要几秒钟还是一分钟，要马上起锅还是一会儿再起锅，要大火还是小火。而读一个作品，研究者也要读出一个味道来，要深究这个味道从哪里来，到底是什么“味”，体现出了什么样的“道”。
“馋翁之意不尽在馋”
谢冕写馒头，“吃馒头不需要排场，陪同它的，一碟咸菜足够了。一个馒头、一碟盐疙瘩，再加上一碗玉米糁，此乃最佳的搭配”；写爆肚，“燕都小吃中最具京城霸气的，并非卤煮，当推爆肚。卤煮当然有‘不容讨论’的强势，但毕竟热腾中见柔婉，而爆肚气势非凡，一个‘爆’字响彻云霄”。
收入《觅食记》中的不少文字，是他在疫情期间写就的。谢冕自称这些都是“闲文”。当下他心中的“正事”，就是希望疫情早点过去，人类恢复正常生活，“让我们所有人能尽快自由地呼吸、握手、拥抱、出行，天南海北走起来，酸甜苦辣尝起来”。
他依然深藏着四处“觅食”的热情，他的内心依然有一团熊熊烈焰在燃烧。
（《光明日报》2022年1月14日）
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