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吃元宵
语音播报：
元宵节是中华民族重要的传统节日之一，其节庆食物元宵和汤圆也深受全国人民喜爱，而陕西人正月十五多吃“滚出来”的元宵，做元宵的方法除了煮之外，还很钟爱油炸。
三种吃法
①赤豆桂花煮元宵
1：在砂锅中放入泡好的赤小豆，加600克清水，微波火力1000W先烹调12分钟。
2：取出砂锅，加入冰糖和小汤圆，微波火力800W继续烹调8分钟。
3：取出砂锅，倒入由5克淀粉和15克水搅拌而成的水淀粉拌匀，放回炉腔，微波火力800W继续烹调2分钟。
4：烹调结束后取出砂锅，食用之前撒上干桂花即可。
② 炸元宵
1：准备一小碗水，加上一大勺糖，搅拌融化。
2：把买来的元宵（不用解冻）在糖水里滚一下，让糖水包裹住元宵。
3：锅里烧油，油温至七八成时放入元宵，慢慢搅动，颜色变至金黄即可捞出。
③元宵茶
陕西一些地区有吃元宵茶的风俗，具体做法：在热汤面中放进各种蔬菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶内含纤维素、矿物质及维生素等，营养更为全面，且不像普通元宵那么油腻。
怎样选购
2月10日，陕西省消保委发布元宵节消费提示。在选购元宵时，一定要选择证照齐全、信誉良好的正规商场、大型超市和知名电商平台；选购有食品标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标识齐全的元宵，谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售元宵；购买元宵时，一定要仔细查看包装是否完整、密封，选择包装袋内冰碴儿不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品；在选购降价、促销等“低价”食品时，应注意查看是否属于临近保质期食品，价格过低的不要购买。
2月11日，西安市回坊一家元宵店前，购买者排起了长龙。据店长介绍，高峰时一天能售出5000斤左右。
□本报记者 薛生贵 摄
有哪些口味
传统元宵多以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、五仁、枣泥等入馅。如今，随着饮食多元化和新消费需求的涌现，市场上供应的元宵，馅料、口味和吃法也更加丰富、更有特色。除了巧克力、山楂味儿，更有玫瑰、鲜榴莲、花生钙奶等创新口味，甚至还有元宵裹炒豆面的新吃法。
2月11日，西安市洒金桥一家元宵店正在制作元宵。
□本报记者 鲜康 摄
关注公众号，随时阅读陕西工人报
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元宵节是中华民族重要的传统节日之一，其节庆食物元宵和汤圆也深受全国人民喜爱，而陕西人正月十五多吃“滚出来”的元宵，做元宵的方法除了煮之外，还很钟爱油炸。
三种吃法
①赤豆桂花煮元宵
1：在砂锅中放入泡好的赤小豆，加600克清水，微波火力1000W先烹调12分钟。
2：取出砂锅，加入冰糖和小汤圆，微波火力800W继续烹调8分钟。
3：取出砂锅，倒入由5克淀粉和15克水搅拌而成的水淀粉拌匀，放回炉腔，微波火力800W继续烹调2分钟。
4：烹调结束后取出砂锅，食用之前撒上干桂花即可。
② 炸元宵
1：准备一小碗水，加上一大勺糖，搅拌融化。
2：把买来的元宵（不用解冻）在糖水里滚一下，让糖水包裹住元宵。
3：锅里烧油，油温至七八成时放入元宵，慢慢搅动，颜色变至金黄即可捞出。
③元宵茶
陕西一些地区有吃元宵茶的风俗，具体做法：在热汤面中放进各种蔬菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶内含纤维素、矿物质及维生素等，营养更为全面，且不像普通元宵那么油腻。
怎样选购
2月10日，陕西省消保委发布元宵节消费提示。在选购元宵时，一定要选择证照齐全、信誉良好的正规商场、大型超市和知名电商平台；选购有食品标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标识齐全的元宵，谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售元宵；购买元宵时，一定要仔细查看包装是否完整、密封，选择包装袋内冰碴儿不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品；在选购降价、促销等“低价”食品时，应注意查看是否属于临近保质期食品，价格过低的不要购买。
2月11日，西安市回坊一家元宵店前，购买者排起了长龙。据店长介绍，高峰时一天能售出5000斤左右。
□本报记者 薛生贵 摄
有哪些口味
传统元宵多以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、五仁、枣泥等入馅。如今，随着饮食多元化和新消费需求的涌现，市场上供应的元宵，馅料、口味和吃法也更加丰富、更有特色。除了巧克力、山楂味儿，更有玫瑰、鲜榴莲、花生钙奶等创新口味，甚至还有元宵裹炒豆面的新吃法。
2月11日，西安市洒金桥一家元宵店正在制作元宵。
□本报记者 鲜康 摄
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