喝茶

□付海贤

俗话说：“开门七件事——柴米油盐酱醋茶。”足见茶在老百姓生活中的地位。而“琴棋书画诗酒花茶”，则是文人的八大雅事。可见，只有喝茶，是凡夫俗子与超凡脱俗生活的共同标配，能贯通人生的烟火与清欢。

有人喜欢美食，有人喜好旅行，而我酷爱读书；有人嗜好饮酒，有人癖好吸烟，而我醉心喝茶。读书，不仅能治愚，还能安心。喝茶，不仅能解渴，还传递着一种情怀。这种情怀，说也难说清楚，道也难道明白，只能在喝茶中去品味其中妙趣、真趣、情趣。人生的情趣或许有许多种，我最看重的是读书与喝茶，读一本书，喝一杯茶，顿觉人生更具意义，活着变成了生活。

道人喝茶，是品禅意；文人喝茶，是寻雅兴。心情不同，茶味亦不同，顺境时喝茶，使人心旷神怡，洞察世事。逆境时喝茶，能放下烦忧，平和心态。平日里喝茶，能气定神闲，旷达从容。

喝酒，不宜独饮，那多是闷酒，通常会借酒消愁愁更愁。喝茶，则宜独饮，那就能放下一切烦忧，只与心灵对话。喝酒，宜人多，那样气氛浓，可尽兴。喝茶，宜人少，在畅意中走入彼此的内心，来一次心灵的约会。是朋友，就常一起喝酒，可使感情越来越深。是知己，就常一起品茶，可使交流更充分。酒不可多喝，可谓“三两为药，四两为毒”。茶可多喝，不厌其多，多多益善。

春季宜喝花茶，能驱寒气，使人振奋精神，可消春困。夏季宜喝绿茶、白茶，绿茶清热解毒，白茶能降火去燥，可降酷暑。秋季宜饮青茶，能润肺、凉血、生津，可去秋燥。冬季宜喝红茶、黑茶，能滋养阳气，增热添暖，可御严寒。季节不同，喝的茶亦不同。四季轮回，也可只喝一种茶，正所谓一年四季喝乌龙。

喝茶，最讲究喝明前茶，是茶中极品。“明前茶，贵如金”。芽叶细嫩，口感香而味醇。其次是雨前茶，是茶中珍品。“谷雨前后，其时适中”。芽叶饱满，口感微苦而厚重。喝茶，必先洗茶，洗去的不仅是污染物，且激活了茶性。一泡的茶，涩口，要细品，回甘悠久。二泡的茶，浓烈，宜畅饮，回甘生津。三泡的茶，纯正，宜牛饮，回甘绵长。四泡的茶，大多已喝之无味，又弃之可惜，让人再次品味曹操食鸡肋的故事。

人生，寻找诗和远方时，少不了茶的陪伴，享受安宁幸福时，离不开茶的相助，特别是在逆境中徘徊时，更需要茶的抚慰。

明前时节到了，如果不能去茶山采茶，也定去市场买新茶，自己喝，亦寄给远方的朋友。寄去的是思念与怀念，感激与感恩。这或许就是一年中最有诗意的时刻了。

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