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第8015期:第02版 综合

为了箪食瓢饮 这些残疾人付出更大的努力

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费力扛起一大桶饮用水,爬上六楼送出一份外卖,在无声世界里烹制一碗香气扑鼻的面食……

一箪食、一瓢饮,对于在餐饮服务领域的残疾人就业者来说,他们要付出比健全人更多的努力。

他找到了最喜欢的工作

早上7点刚过,西安开启了一天的喧嚣,30岁的张益菘已经乘坐22站公交车穿过半座城市,来到西郊的“心青年”水站,打扫卫生、整理水桶,准备一天的工作。

这座水站是陕西一家心智残障人士服务机构开设的就业实训基地,日常在岗的4名送水员都是智力残疾人,副站长张益菘还伴有轻度视觉障碍。

张益菘先前做过保洁员、售货员和超市理货员,在水站上班到现在刚满一周,“这是我最喜欢的工作。”他说。

送水员两人一组穿梭在楼宇间,一天下来要入户送五六趟,送水时还不忘给往来居民宣传水站的酬宾方案。

“张益菘很适合现在这份工作。他擅长与人交流,高兴起来就打开话匣子说个不停。”水站负责人、实训基地就业辅导员崔明明说,这些送水员都是二三十岁的年龄,自食其力是他们共同的愿望,这家服务机构从2008年成立至今,已经在陕西省帮助超过150名心智障碍者实现了就业。

带领团队外卖跑单

临近午饭,在一家外卖平台位于西安市中心的配送站,个子不高的贺增强才把上午给新人开会培训的视频传到网上,就骑上电动车戴起头盔,外出配送餐食。

贺增强告诉笔者,这段时间承担了很多日常管理工作,配餐数量明显减少了,“现在一天送10单左右,以前平均下来每天大概能送40单。”

2013年,一场车祸让贺增强的左手和左腿留下了残疾,经过7次手术后,他在2016年走出秦岭大山,先在苏州打工,随后到西安从事外卖骑手工作。

贺增强坦言,由于行动不便,自己得用多出健全人一倍的时间上下楼梯,但极少收到超时的差评,“我会把时间利用得更合理,比如早早去商家等餐,而不是餐好了才过去取。”

去年7月,贺增强成为站点副站长,负责数十名骑手的调度,每天完成管理岗的工作后,他还坚持配送餐食,有时一直干到午夜才回宿舍休息。

贺增强说,虽然腿脚不方便,但不希望成为社会和家庭的累赘,只要能吃苦,负责任地把每一单餐食送到顾客手上,自己也能和健全人一样得到社会同等的尊重与认可。

想开更多的“无声餐馆”

傍晚时分,古城街巷的烟火气渐浓。在西安市莲湖区一家只有5张桌子的小店里,老板于继峰把压好的饸饹面放进沸腾的水里,又转身往碗里舀汤。

包括于继峰在内,店里的5名店员都是聋哑人,他虽然是老板,但所有收入都是大家平分。

店员看到顾客进来,会指着桌上菜单请对方选好品种、配菜、是否加辣,再给后厨的于继峰打个手势,于继峰就熟练地制作起来,煮面、切菜、拌料,不一会儿,一碗热气腾腾的饸饹面就被端上了桌。

于继峰的老乡龚亭是健全人,有时来店里帮忙。她告诉笔者,这家小店在2018年开业,于继峰和其他几名合伙人以前都没有做过餐饮,专门找厨师学了几个月手艺,才积攒下来了不少回头客。

“虽然我们听不见、不会说,但是靠着一双手也能养活自己、养活家人。”龚亭翻译着于继峰的手语说。

去年,于继峰在西安市长安区又开了一家24小时营业的粥店,雇佣的也都是聋哑人,管理着两家餐馆,于继峰比以前更忙了,但最近还是抽出时间,和伙计一起学习红油米线的制作,想要找机会开更多的餐馆。(郑昕  刘潇)

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