三个饮食冷知识你知道吗？

喝牛奶和喝水哪个更解渴？

口渴的时候，你的第一反应是不是喝水？但其实喝牛奶更解渴。

英国的一项研究显示，假定水的补水指数为1，真人对照测试发现，牛奶的补水指数为1.5，比水更高效。这是因为大量饮水后，肾脏会收到“多产生点尿液、排出多余水分”的指令，这样一来，水分很快就排出去了，解渴效果也大打折扣。而若饮品含有糖、蛋白质、脂肪等营养成分，或者含有钠、钾等电解质，比如牛奶、橙汁，胃的排空速率就会变慢，肾脏收到产生尿液的指令会变弱，也就是可以帮助我们减缓排尿，从而让水分在身体里保持更长的时间，起到更解渴的作用。

当然，并不鼓励大家用牛奶、橙汁替代水。希望大家养成良好的饮水习惯，小口高频次饮水，不要等到口渴时再猛灌。

奶茶和咖啡，哪个更容易让人失眠？

很多人喝茶睡得着、喝咖啡睡得着，但下午喝上一杯奶茶却失眠了，这是怎么回事呢？原来，奶茶不是简单的奶＋茶。调查显示，市面上的奶茶一般都含有咖啡因，甚至一杯奶茶的咖啡因含量是一杯美式咖啡的2~3倍以上，当然更容易引起失眠了。不仅如此，若咖啡因摄入过量，或个人对咖啡因比较敏感，还可能引起兴奋、烦躁不安、失眠，甚至心动过速和心律失常等。

橘子吃多了为什么会变成“小黄人”？

橘子中含有大量的橙色的β胡萝卜素，如果一次性吃太多，胡萝卜素大量进入血液，皮肤就可能发黄，这种症状称为“胡萝卜素血症”。

不过，它对健康没什么影响，只要减少富含β胡萝卜素的食物，比如橘子、南瓜、胡萝卜等，皮肤上的黄色就会慢慢退去。□六月

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