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第8380期:第04版 周末

这份雨天约饭指南,不许你没看过

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阴雨绵绵的天气,搭配上热气腾腾的美食,才能给味蕾和身心双重满足。

粉汤羊血

没什么可以比下雨天吃一份热气腾腾的美食更令人感觉幸福。天空中的雨点都变成了麻辣鲜香的粉汤羊血的最佳佐料。馍的大小也和食物口感息息相关,和三五好友围坐桌旁,把馍掰成铜钱般形状的大小——大一分入味不够,小一分容易化开。

粉汤羊血。

粉丝劲道、羊血爽滑,掰好的馍糯而不烂,油辣子的香渗透进了羊血块里。吃起来酸辣开胃,香浓无比,能将阴雨天带来的丝丝寒意轻松驱散。

紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子最早发源于紫阳县汉王镇,食材讲究,历史久远,位列“陕西十大名菜”之一。它原汁原味,汤醇肉香,本是汉江艄公欢聚的必备佳肴,后来发展为除夕团圆饭的压轴大菜——土鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼,多种食材汇聚一盆,让人食指大动。

鲜甜素食搭配饱满荤味,洋溢着幸福的盛宴在盆中浓缩。看着桌上翻滚着热气的蒸盆子,淅淅沥沥的雨水不断也不觉寒冷。

豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡凤翔的传统美食——金黄的锅盔馍片,如玉如雪的豆花,再来一勺刚出锅的油泼辣子,将几种风格不一的美味元素轻松串起。

将切好的锅盔馍片堆到老碗里,再加几根麻花点缀,一碗豆花泡馍香气四溢,有着吃一次就忘不了的香辣瓷实。豆浆温软,豆花滑嫩,小菜爽口,锅盔软韧,这一种南北相济的味道,温暖着每一个宝鸡人的清晨。

拼三鲜

拼三鲜是榆林美食里的一道大菜,数百年来,榆林人与拼三鲜难分难舍。这道浓缩了陕北菜系精华的佳肴,色、香、味、形俱全,堪称中国北方烩菜系列中的一朵奇葩。

拼三鲜。

拼三鲜是一道汤菜,“三鲜”指的是猪肉、羊肉、鸡肉,搭配蛋皮、木耳、黄花、菠菜等配菜。运用烧、炸、煮、蒸、汆等手法烹制而成,出锅后汤色清亮,味道鲜美,五颜六色,香气浓郁。这道菜有荤有素,有汤有料,一口下肚,全是满足。一碗拼三鲜,能让寒冷单调的雨天变得暖意盎然。

美食拥有治愈人心的奇妙能力,温暖美味的食物也可以是生活中的小确幸。希望在阴雨连绵的日子里,这些美食能给你带来一丝温暖。□闻吕

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