铜川：食用菌撑起“致富伞”

正值秋收季，在铜川市耀州区德祥实业有限公司生产加工基地内，记者看到两拨不同形态的香菇正在“整装待发”：恒温培养室内，上万个生机盎然的菌棒齐整地排列在架子上，等待搬进农户的大棚；展厅电商直播间里，带货主播正在给顾客推介手边新生产的香菇酱、菌汤包等特色农产品，顾客下单后便可运往全国各地。

近年来，凭借森林覆盖率超85％、昼夜温差大、光照充足、海拔高等自然优势，耀州区加快推进资源型城市转型发展，推出发展新兴产业利好政策，农户深度嵌入菌菇生产环节，规模效益不断显现。

走进德祥实业有限公司生产加工基地，配备有高标准原种室和实验室的菌种研发中心正在开展菌种研发、组织分离和培育扩繁等工作，年产1000万棒菌包的流水线可实现日常自动化装袋、高温灭菌、净化车间接种、恒温培养等功能。

“公司投入高新科技和现代化设备布局菌种菌棒研发生产，现已建成33.12亩的技术核心区，全部投产后产值预计将达1.4亿元。”德祥实业有限公司总经理孙晓山介绍，科技赋能后菌菇附加值大幅提升，菌种品质也得到海外客户认可。2020年5月起，公司培育的菌种出口到美国、韩国累计达90万棒，创汇140万美元。

为了帮助村民增收，当地还探索出了“借棒还菇”助农发展模式。借棒还菇，即当地引导和鼓励村民向村集体“借”大棚，向企业“借”养好的菌棒，香菇成熟后由企业统一收购，村民只需支付大棚租金和菌棒费用。此外，为保障香菇品质，企业还邀请技术人员下乡指导农户生产。

不愁没良种、不愁养不活、不愁卖不掉，农户将菌棒接进大棚悉心照料，簇簇肉质厚实的香菇撑起了一把把“致富伞”。

收获时节，农户们采摘、分拣、装箱、搬运香菇，乡村大棚是最热闹之处。经过实际测算，一个三口之家的农户一次培养三万棒菌包，在四个月周期内可收获四茬，收入约七八万元。目前，当地8个镇2000余户脱贫户“借菇”致富；未“借菇”的村民可以参与土地流转挣租金、入股分红挣股金，还有的到生产基地就近务工。

做强研发生产端，更要打通加工销售关。收购来的鲜香菇加工成蘑菇酱、菌汤包、香菇脆等食品，完成最后一次“整装出发”。德祥实业有限公司目前已建成日烘干4000斤鲜菇的香菇流水线，以及年产300万瓶的香菇酱生产流水线，同时配套建设了1750立方米冷库。

铜川坚持绿色高质量发展理念，目前已建成从菌种研发到精深加工的食用菌全产业链。在这里，政府、企业、农户良性互动，乡村产业发展动力更足。

新华社记者  赵鑫虎  张晨俊

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