果密红茶背后的女茶人

2023年12月26日，笔者走进陕西隆浒原生态农业开发有限公司（以下称隆浒农业公司），看到生产线上机器轰鸣，一派繁忙景象。一位穿着工装的女工正在忙碌工作，她不时捧起茶叶仔细观察、闻嗅，神情专注而又虔诚。

这位女工叫王能香。80后的她，凭着对家乡的热爱之情，从头学起，一步一个脚印，逐步成为该公司的技术骨干，为手工茶制作作出突出贡献。

与茶叶的渊源

王能香出生在紫阳县任河流域的一个茶叶大镇，从小便与茶结缘，听茶歌、学采茶。

2013年，王能香来到隆浒农业公司工作，开始学习茶叶加工和质量监测。在工作实践中，她逐渐爱上了茶叶制作，长年坚守在生产加工第一线。

虽然只有初中学历，但她勤学好问，爱动脑筋，在生产车间经常可以看到她独自琢磨的身影。紫阳县著名茶叶专家田元成夸赞她是一位心灵手巧、悟性很高的制茶能手。

多年来，她凭借着对茶叶的热爱，不断学习、刻苦钻研，逐渐成长为企业技术骨干。她精准地把握杀青、揉捻、干燥流程，熟练掌握滚、抖、翻、炒“火候”，将质量标准融于制茶的每一个环节，用工匠精神打造高质量的富硒茶。经过多年制茶实践，她手法娴熟，可以用手来感知茶叶杀青的温度，眼观颜色、鼻闻香味、舌尝味道，一招一式，环环相扣。

凭借丰富的制茶经验和高超的手工制茶技艺，2019年5月，王能香荣获陕西省手工制茶技能大赛一等奖，被授予陕西省技术能手称号，后获得第二届“金州工匠”荣誉称号。2021年，她制作的“紫阳毛尖”在斗茶大赛中荣获“绿茶茶王”称号。2022年4月又被授予“陕西省劳动模范”称号。

努力成为更好的工匠

2023年9月19日，第三十届中国杨凌农业高新科技成果博览会举办，王能香站在安康展区，向省内外游客介绍“安康果密红”牌红茶。“希望通过杨凌农高会这个平台，让更多人了解紫阳茶、爱上紫阳茶。”王能香说，更希望紫阳茶能走出家门，走到更远的地方。

在中国杨凌新产品发布会上，“安康果蜜红”牌红茶凭借条索紧细、果香芬芳、蜜韵悠长、细腻甜滑、滋味醇厚鲜爽、汤色黄红明亮的特点，荣获“后稷奖”。在安康果密红茶获得广泛认可的背后，离不开王能香的付出。

中国农业科学院茶叶研究所陕茶研究院落户安康以来，联合市农科院历时三年，成功研发创新型时尚富硒红茶品牌，“安康果蜜红”牌红茶应运而生。

隆浒农业公司是第一批“安康果蜜红红茶产业联盟”骨干企业加盟会员单位，王能香由此率先参加了制茶培训。凭借着制茶天赋和多年积累的经验，她成为首批熟练掌握“安康果蜜红”牌红茶制作技艺的制茶能手。

2023年入秋后，茶农迎来了秋茶鲜叶销售的季节，王能香带着刚学的手艺投入红茶加工生产一线，充分展示了劳动模范的崇高品质和高超技艺。现在，她又报名参加职业茶农和手工制茶培训班，系统学习茶叶种植、加工、管理等课程。对此，她说：“我要一直进步，成为更优秀的制茶工匠，让茶香沁润人生。”□通讯员  王山功

王能香（左二）在工作中。（资料图）

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