陕西工人报官方网站 | 陕工网首页 今天是
跟帖评论自律管理承诺书  不良信息举报电话:陕工网(029-87339475)
第8621期:第01版 首版

巧手做花馍 蒸出幸福味

语音播报: 语音播报

随着春节脚步渐进,西安街头巷尾弥漫着浓浓年味儿。“花馍又称花面,学名面塑,盛行于陕西一带。”西安非遗保护协会花馍传承人田孝洁这几天正忙着准备花馍,为新春佳节增添一抹独特的色彩。

2月6日,记者走进田孝洁的工作室,一股淡淡的麦香扑鼻而来,一排排花馍整齐地摆放在锅里,色彩斑斓,形态各异。有的形似金鱼,寓意“年年有余”,寄托着人们对美好生活的向往和祝愿;有的则如盛开的花朵,寓意“花开富贵”,象征着繁荣和幸福。

“花馍作为非物质文化遗产,不仅是一种传统工艺,更是情感的寄托和文化的传承。”田孝洁身着红色中式服装,总是笑眯眯的。她手法娴熟,面团在手中仿佛有了生命。

这么漂亮的花馍是怎么做出来的?带着好奇,记者卷起袖子,参与了制作龙年花馍。取一块面团滚成长条,一头大一头小,做成龙身;取小面团滚成长条做龙须,小圆球做龙珠……在田孝洁指导下,记者小心翼翼地插上龙角,用剪刀剪出龙鳞。

点上代表龙眼的珠子,整个花馍栩栩如生。田孝洁看着与记者共同完成的花馍说:“花馍不仅是对传统技艺的传承,还蒸出了满满的幸福味。”

制作过程中,记者感受到每一个步骤都蕴含着匠人的智慧和心血。花馍不仅要注重整体造型和色彩搭配,还要精心雕琢每个细节。“构思和设计是制作花馍的第一步,也是最关键的一步。”为了龙年花馍的完美呈现,田孝洁早在大半年前就开始设计构思,正如她所说,制作花馍,最重要的是热爱、精心与匠心。

除了传统花馍,田孝洁还致力于研究各种新品种,如水果系列、卡通形象等,这些新式花馍既保留了传统韵味,又融入了现代元素,深受年轻人喜爱。“随着时代发展和人们审美的变化,传统花馍也要与时俱进。”田孝洁说。为了更好保护和传承花馍制作技艺,田孝洁经常参加各种交流活动,也会和其他非遗手艺人一起走进社区、爱心机构教授花馍手艺。

春节前夕,田孝洁从早上起床忙至凌晨两三点,几乎没有休息时间。“一个个热腾腾、胖乎乎的花馍在氤氲的蒸汽中出炉,我心里也暖乎乎的。”田孝洁说。

见习记者  陈沐妍  实习生  刘文婧

西安非遗保护协会花馍传承人田孝洁展示花馍。

关注公众号,随时阅读陕西工人报