陕西多措并举强化食品添加剂使用监管

本报讯（记者  牟影影）11月22日，记者从省政府新闻办举办的新闻发布会上获悉，省市场监督管理局多措并举强化生产环节食品添加剂使用的监督管理，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。

加强食品添加剂使用动态风险管控。省市场监督管理局组织编制并推广落实《食品生产企业动态风险管控指南》，指导企业建立完善基于食品安全风险防控的动态管理机制。同时，以肉制品、乳制品、糕点、饮料、调味品、淀粉制品等生产企业为重点，分析生产工艺过程和食品添加剂使用规律，指导企业确定产品动态风险等级，督促企业有针对性地制定管控措施，明确管控频次和责任人员，确保食品添加剂使用风险管控工作落到实处，防范和化解食品安全风险。

开展食品生产安全专项整治。省市场监督管理局先后组织开展肉制品、乳制品、食醋等专项整治，并将超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质作为专项整治的重点。以肉制品专项整治为例，2024年，共督查12个市区的37个区县，督查肉制品生产企业63家，肉制品小作坊74家，发现的问题线索涉及生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存运输与交付、不合格品管理、标签等方面，全部移交辖区市场监管部门处理。

深入开展“食品生产监督检查水平提升年活动”，对多批次抽检不合格食品生产企业开展飞行检查，辖区监管部门对相关企业依法依规进行了集中约谈、立案处罚、吊销生产许可证等行政措施，确保监督抽检涉及食品添加剂不合格项后处理率100％。今年1至9月，全省市场监管部门查办食品“两超一非”案件349件，案值30.51万元。

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