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挖窖子
语音播报：
雪天看到村民吃红薯，就想到存放红薯的窖子，想起了5 0 年前人们挖窖子的人和事。
窖子是水井深度的一半，又称地窖，进口即出口。窖子有人叫地道，但不像电影《地道战》中在地下相连通有数个进出口的通道，遇到危险时人能逃掉。窖子是各家在宅内门蔽后向下直挖呈竖井式藏人或窖藏红薯、洋芋、萝卜、各种青菜的独立坑道。
窖子冬暖夏凉，保温保湿，构造简单，节省物料，适合在土层厚且坚实、地下水深的地方建造。户外挖窖子要选择背风向阳，地势高燥、排水方便的地方。窖子口要高于四周，用密闭的木板、石板或水泥盖板等将窖口盖严。
大集体时代，父母亲每天要出工劳动，挖窖子多在下工回家后挖。挖窖子常选在白天或午时，利用自然光照，不用花钱买煤油。夜晚点上煤油灯，油烟熏得人难受，又把窖子四周和顶部熏黑，既费钱又不卫生。
挖窖子既要会出力又要有技术，光会挖还不行，需直挖、垂直向脚下侧身倒脚慢慢挖，不可倾斜。曾记得父母亲用2 尺长小镢头一下一下挖，虚土用废碗向担笼内倒，担笼内土满后再用绳吊上地面倒掉。由于竖井空间有限，只能容一人挖。挖窖子抡不开镢头，只能一下一下用小镢头挖，虚土多了再叫上面的人放入系着绳索的空担笼，移走土后再继续往深往下挖……
竖井挖到一定程度，再向一侧或对称两侧挖平行藏人藏物的窖洞。此时，人不再是难受向脚下挖，而是向正前方挖，人能轻松些且不太弯腰难受，掘进的速度也快些。再就是上面吊装满担笼土时，土不会直接洒落在人头顶身上，人可在窑洞内躲避也安全。
我家的窖子挖成后，暑热天没有风扇，吃中午饭把人热得汗流浃背，浑身是汗。热得我就去窖子内乘凉，不一会儿身上的热汗就消失了。我把父母亲也叫到窖子内乘凉，把饭碗放到空桶内用绳系住放入，家人就在窖子内乘凉吃饭。农村过会待客，把吃不完的馍、饭菜等用净桶、盆等盛好贮存在窖子内，可有效保存数天不馊。
户外存放蔬菜易受霜冻、冰雪的影响，有时会被鼠、猪鸡兔等小动物啃食，损失较大。我家窖子内多在秋冬季存放土豆、红薯、萝卜、蒜苗、菠菜等蔬菜，大多存放到过年。
改革开放后，人们的生活水平不断提高。冰箱、冷库取代了原始的窖子存放蔬菜。每当我看到水井或防空洞，就不由得想起消逝的挖窖子的事，想起窖子内存放的食物，还想起了挖窖子的亲人……
关注公众号，随时阅读陕西工人报
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雪天看到村民吃红薯，就想到存放红薯的窖子，想起了5 0 年前人们挖窖子的人和事。
窖子是水井深度的一半，又称地窖，进口即出口。窖子有人叫地道，但不像电影《地道战》中在地下相连通有数个进出口的通道，遇到危险时人能逃掉。窖子是各家在宅内门蔽后向下直挖呈竖井式藏人或窖藏红薯、洋芋、萝卜、各种青菜的独立坑道。
窖子冬暖夏凉，保温保湿，构造简单，节省物料，适合在土层厚且坚实、地下水深的地方建造。户外挖窖子要选择背风向阳，地势高燥、排水方便的地方。窖子口要高于四周，用密闭的木板、石板或水泥盖板等将窖口盖严。
大集体时代，父母亲每天要出工劳动，挖窖子多在下工回家后挖。挖窖子常选在白天或午时，利用自然光照，不用花钱买煤油。夜晚点上煤油灯，油烟熏得人难受，又把窖子四周和顶部熏黑，既费钱又不卫生。
挖窖子既要会出力又要有技术，光会挖还不行，需直挖、垂直向脚下侧身倒脚慢慢挖，不可倾斜。曾记得父母亲用2 尺长小镢头一下一下挖，虚土用废碗向担笼内倒，担笼内土满后再用绳吊上地面倒掉。由于竖井空间有限，只能容一人挖。挖窖子抡不开镢头，只能一下一下用小镢头挖，虚土多了再叫上面的人放入系着绳索的空担笼，移走土后再继续往深往下挖……
竖井挖到一定程度，再向一侧或对称两侧挖平行藏人藏物的窖洞。此时，人不再是难受向脚下挖，而是向正前方挖，人能轻松些且不太弯腰难受，掘进的速度也快些。再就是上面吊装满担笼土时，土不会直接洒落在人头顶身上，人可在窑洞内躲避也安全。
我家的窖子挖成后，暑热天没有风扇，吃中午饭把人热得汗流浃背，浑身是汗。热得我就去窖子内乘凉，不一会儿身上的热汗就消失了。我把父母亲也叫到窖子内乘凉，把饭碗放到空桶内用绳系住放入，家人就在窖子内乘凉吃饭。农村过会待客，把吃不完的馍、饭菜等用净桶、盆等盛好贮存在窖子内，可有效保存数天不馊。
户外存放蔬菜易受霜冻、冰雪的影响，有时会被鼠、猪鸡兔等小动物啃食，损失较大。我家窖子内多在秋冬季存放土豆、红薯、萝卜、蒜苗、菠菜等蔬菜，大多存放到过年。
改革开放后，人们的生活水平不断提高。冰箱、冷库取代了原始的窖子存放蔬菜。每当我看到水井或防空洞，就不由得想起消逝的挖窖子的事，想起窖子内存放的食物，还想起了挖窖子的亲人……
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