省教科文卫体工会组织女职工体验美食艺术

烘焙现场

观赏精彩绝伦的调酒技艺、品尝香甜可口的各式西点、制作弹力十足的手工拉面……3 月5 日，省教科文卫体工会组织二十余名女职工来到陕西旅游烹饪职业学院，开展“品味舌尖工会深情展示别样女性风采”活动，庆祝“三八”节。

“我为大家调一个特制‘红粉佳人’鸡尾酒，它寓意着可以带来浪漫美好的爱情。”酒店管理专业学生王玥拿起玛格丽特杯，边说边向里面加入几块冰和一份打好的蛋清，接着是一盎司的金酒和淡奶油，再加入一勺红石榴糖浆，搅拌后摇匀，倒入鸡尾酒杯后，再在上面用一个红樱桃作装饰，一杯粉红色鸡尾酒就调好了。

另一边，学生们用南瓜雕刻的金牛栩栩如生，在西瓜上雕出的玫瑰花也是非常逼真。西北大学工会副主席、女工委主任高春艳观看完技艺展示后说：“看着这些精美的雕花和独特的调制酒，使我深刻感受到了中华美食文化的博大精深，以及传承创新的重要性。”

在西点品尝及制作环节，女职工们将打发好的巧克力、抹茶奶油装入裱花袋，沿着蛋糕边缘挤着奶油层层向里收拢，最后在奶油顶上用半颗草莓装饰，一块奶油小蛋糕就做好了。

“将面粉、糖盐、黄油、鸡蛋按比例制作出糖面，再擀成5 毫米厚的面饼，用鱼、熊等各型模具压出饼干形状，用烤箱烤一会就成了。”根据提示，女职工们认真做着饼干。西安电子科技大学女工委副主任杨景体验后说道：“我非常爱吃甜品，烘焙的清香一下把我吸引了过去。在这里，体验到自己动手制作的乐趣，我深感幸福与知足。”

在果蔬切削和面食制作环节，当学生们将豆腐切成一丝丝细软的菊花、蒙住双眼在固定好的气球上快速切着蔬菜时，引发一片赞叹声。

省总工会女职委委员、陕西科技大学女工委主任庄希琛体验制作拉面后说：“这样的实践活动非常好，亲身体验后才知道拉面不是我想象中的那么容易，手握面的位置和拉面力道、手法很重要，这就同我们工作一样，一定要夯实基本功，经过苦练摔打才能练就真本领。”

□文/本报记者赵院刚  图/本报记者薛生贵

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