凉拌刺荆

春天的刺荆嫩绿厚实，味淡清新。凉拌刺荆是一道不错的美食，看之颜色鲜艳，食之香脆可口。

原料

刺荆、蒜、干红辣椒、食用盐、生抽、醋、香油、白芝麻、花椒、食用油

制法

1 . 把新鲜刺荆清洗干净，放入沸水焯一下，捞出挤掉水分，切段，放入盘中；

2 . 大蒜切碎，干红辣椒切段，熟白芝麻放入碗中备用；

3 . 锅中倒入食用油，同时放入适量花椒粒，油烧热后浇入碗中；

4 . 碗里放入食用盐、生抽、食醋、香油等搅拌均匀后，浇入盘中，上桌即可。

特点

鲜美多汁、色味俱佳、味道醇香。 

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