文创雪糕今年又要了火

去年夏天，东北铁锅炖雪糕、臭豆腐雪糕、扬州炒饭雪糕……一波又一波的奇葩口味不断刷新人们对雪糕的认识，那今年又有哪些雪糕准备继续挑战大家的味觉呢？

“青铜味”的雪糕吃过吗

文创雪糕拉近游客距离

“五一”期间，三星堆文创馆推出的一款文创雪糕“青铜面具冰淇淋”引发热议，这款雪糕以三星堆祭祀坑出土的两款青铜面具为模板制作，有“出土味”（巧克力味）和“青铜味”（抹茶味）两种口味，“五一”当天首次推出了1 2 0 0 多支，一上午就被抢购一空。

除了四川，各地结合本地特色也推出了一些文创雪糕。西安城墙景区在去年“五一”推出了1 2 款“城墙味道”冰淇淋，有以永宁门为造型的“城·壹三柒四”、以大唐贵妇为灵感的“雪贵妃”和以城墙武士为形象的“大唐羽林军”3 种造型的冰淇淋，口味则有芒果、巧克力、抹茶、草莓4 种选择，价位在2 5 元到2 8 元之间。

有业内人士分析，近年来，景区文创雪糕成为一种新的旅游打卡方式，不仅颜值高，符合现在游客出行拍照分享的心理，而且通过雪糕这种国民性的食品可以拉近游客与景区的距离，让人们更加轻松地游玩。

“五一”后雪糕销量猛增

消费者不爱“奇葩”爱“网红”

笔者从盒马了解到，近期，雪糕与冰品的销量与“五一”前相比涨幅超过9 0 ％。与去年相比，今年的奇葩口味少了很多，消费者的口味也趋于正常偏好。

笔者走访了位于五路口的盒马鲜生超市，一进去就看见冷柜放在非常醒目的主通道旁边，周围还贴着“我是网红快来买我”的提示牌。“看见小红书上有人分享盒马和和路雪出的雪泥，就过来看看，没想到还发现了好多新品。”一对情侣告诉笔者，他们在夏天经常会买家庭装的冰淇淋，平时在网上看到一些新款时，也会抱着尝鲜的心理购买。

口味与价格双重升级

念念不忘的还是小时候的味道

根据《2 0 1 9 线上冰淇淋消费洞察》报告显示，甜味不再是冰淇淋的唯一选择，很多消费者开始购买并尝试咸味冰淇淋以及一些小众新口味，比如海盐味、咸蛋黄味、芝士蛋糕味、珍珠奶茶味等。陕西本土冰淇淋品牌陕拾叁也结合本地特色不断推出了醪糟、豆腐、红枣、油泼辣子、麻酱凉皮等新口味，不仅让外地游客频频打卡，也引得本地人前去尝鲜。

随着冰淇淋口味的不断丰富，相应价格也是不断上涨。记忆中雪糕的价格大多在1 元到5 元之间，一根8元梦龙对很多人来说已是雪糕里的“奢侈品”，而现在，与价格动辄1 5 元往上的网红雪糕相比，梦龙也显得“平价”了许多。

笔者走访西安的街边小商店、连锁便利店和超市后发现，传统小卖部还是以销售3 -6 元的平价雪糕为主，连锁便利店更偏向于销售中高端价位的雪糕。一位8 0 后的西安市民告诉笔者，“虽然现在网红雪糕挺多的，但也就是吃个新鲜，真要说吃雪糕，还得是以前老冰棍儿、小布丁、娃娃头那个味儿。”面对层出不穷各种口味的雪糕，一些消费者还是念念不忘小时候的味道，认为吃上一根便宜的雪糕才是对夏天的“尊重”。 □曲丽莉 张妙妙

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