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《千年陕菜》为春节陕西旅游业成功“引流”
语音播报：
纪录片《千年陕菜》第二季将陕西各地的美食呈现在了全国人民面前，真正做到了为陕西旅游业“引流”。兔年春节期间，西安文旅全面复苏，接待人次、旅游收入双创新高；重点景区人气爆棚，持续高位运行；西安市监测的15家重点旅游景区累计接待227.79万人次，同比增长160％，恢复至2019年同期水平。对于外地游客来说，到西安旅行的一大吸引力便是这里的美食，肉夹馍、胡辣汤、凉皮、羊肉泡馍、甑糕、葫芦头等，无一不是西安旅游业的“金字招牌”，各种“嘹咋咧”的面食更让网友惊呼：“西安是碳水的天堂吧。”
想在春节假期出门旅游的小杨本来在其他城市和西安之间犹豫，“看了几集《千年陕菜》，果断订了到西安的车票。我们一家都是吃货，这次来一定把西安吃个遍。”
《千年陕菜》第二季对西安乃至整个陕西旅游业、餐饮业影响极大。制片人刘旭表示，旅游无非就是两件事情：一个是看，看美景，感受当地独有的文化气息；再就是吃，吃很重要，有时就是为了品尝一些特色美食而选择去某个地方。“我们给大家呈现的不仅是人尽皆知的小吃，还有各地的陕菜宴席，比如白水的三转席、陕南的蘑菇宴等。陕西有着独特的地理特征，陕北、关中、陕南口味差异巨大，这也使得陕菜菜系更丰富。”
此外，从最直接的经济角度来说，更多地向全国人民介绍了陕菜菜系，让游客来到陕西不仅仅会品尝小吃，更会进到正宗的陕菜馆子，这样带来的经济效益比吃几样简单的小吃大得多。“有人开玩笑说，西安人去成都一顿火锅几百块钱，但成都人到西安来，吃碗面吃个凉皮儿，一二十块钱就能搞定，这是严重的‘贸易逆差’，所以《千年陕菜》不仅要提升大众对陕菜的认识，还要改变大家‘陕西无大菜’的刻板印象。”刘旭说。
近年来，由于《舌尖上的中国》的热播，吸引人们疯狂搜寻片中记录的美食，制作一部纪录片，不仅自身获得很大收益，还能直接拉动餐饮行业的消费。随着人们物质文化水平不断提高，从以前简单的要求吃饱到如今的要求吃好，美食类纪录片满足了人们对美食筛选的高标准高要求，刘旭向笔者透露：“《千年陕菜》团队正是将此作为拍摄的目的之一，更好地服务大众，有底蕴深厚的三秦大地为其文化赋能，这部纪录片自然可以推动陕西的旅游经济发展，反哺三秦大地。此次《千年陕菜》第二季口碑热度双丰收，团队也有继续拍下去的想法，也请大家期待《千年陕菜》第三季的到来。”□曲丽莉 彭伟杰
关注公众号，随时阅读陕西工人报
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纪录片《千年陕菜》第二季将陕西各地的美食呈现在了全国人民面前，真正做到了为陕西旅游业“引流”。兔年春节期间，西安文旅全面复苏，接待人次、旅游收入双创新高；重点景区人气爆棚，持续高位运行；西安市监测的15家重点旅游景区累计接待227.79万人次，同比增长160％，恢复至2019年同期水平。对于外地游客来说，到西安旅行的一大吸引力便是这里的美食，肉夹馍、胡辣汤、凉皮、羊肉泡馍、甑糕、葫芦头等，无一不是西安旅游业的“金字招牌”，各种“嘹咋咧”的面食更让网友惊呼：“西安是碳水的天堂吧。”
想在春节假期出门旅游的小杨本来在其他城市和西安之间犹豫，“看了几集《千年陕菜》，果断订了到西安的车票。我们一家都是吃货，这次来一定把西安吃个遍。”
《千年陕菜》第二季对西安乃至整个陕西旅游业、餐饮业影响极大。制片人刘旭表示，旅游无非就是两件事情：一个是看，看美景，感受当地独有的文化气息；再就是吃，吃很重要，有时就是为了品尝一些特色美食而选择去某个地方。“我们给大家呈现的不仅是人尽皆知的小吃，还有各地的陕菜宴席，比如白水的三转席、陕南的蘑菇宴等。陕西有着独特的地理特征，陕北、关中、陕南口味差异巨大，这也使得陕菜菜系更丰富。”
此外，从最直接的经济角度来说，更多地向全国人民介绍了陕菜菜系，让游客来到陕西不仅仅会品尝小吃，更会进到正宗的陕菜馆子，这样带来的经济效益比吃几样简单的小吃大得多。“有人开玩笑说，西安人去成都一顿火锅几百块钱，但成都人到西安来，吃碗面吃个凉皮儿，一二十块钱就能搞定，这是严重的‘贸易逆差’，所以《千年陕菜》不仅要提升大众对陕菜的认识，还要改变大家‘陕西无大菜’的刻板印象。”刘旭说。
近年来，由于《舌尖上的中国》的热播，吸引人们疯狂搜寻片中记录的美食，制作一部纪录片，不仅自身获得很大收益，还能直接拉动餐饮行业的消费。随着人们物质文化水平不断提高，从以前简单的要求吃饱到如今的要求吃好，美食类纪录片满足了人们对美食筛选的高标准高要求，刘旭向笔者透露：“《千年陕菜》团队正是将此作为拍摄的目的之一，更好地服务大众，有底蕴深厚的三秦大地为其文化赋能，这部纪录片自然可以推动陕西的旅游经济发展，反哺三秦大地。此次《千年陕菜》第二季口碑热度双丰收，团队也有继续拍下去的想法，也请大家期待《千年陕菜》第三季的到来。”□曲丽莉 彭伟杰
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