“卷”完口味“卷”克重今年“粽馅比”超三成

还有十几天就是端午节了，今年的粽子都有什么馅的？

自从“腌笃鲜”“鱼香肉丝”等口味的粽子横空出世，粽子口味已经“卷”出了新高度。今年商家在粽子上又有“卷”的新阵地——“粽馅比”，即粽馅克重/总克重。天猫超市对今年上市的粽子配料表进行分析，选取配料表中有明确标明馅料克重的多款粽子进行统计，得出一个结论：今年每100克粽子平均含有粽馅的克数为34.9克，去年为27.5克，“粽馅比”提升7％。

在“粽馅比”的比拼上，“卷王”依旧是老字号五芳斋。五芳斋推出新品“爆料粽”，主打“粽馅比”1:1，一个粽子半个馅，两块五花肉肥瘦相间，蛋黄放一个肯定不行。网友评论：“五芳斋，你是来报恩的吧。”

同样是来自浙江的诸老大，今年推出的所有粽子，“粽馅比”都超过了40％，不仅仅是肉粽，芝麻核桃口味的甜粽也满满都是料。近几年流行起来水果口味粽子，榴芒一刻的榴莲冰粽，榴莲馅占到整个冰粽的比例也超过了40％。

“今年‘大馅粽’肯定是个趋势，虽然粽馅的占比提高，粽子本身却瘦身了。大家更注重健康饮食，各大品牌都推出了mini版本的粽子，相比奇葩口味，今年像有机粽、坚果粽、粗粮粽更受消费者的喜欢。”天猫超市食品行业负责人说。□李国栋

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