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包装“瘦身”、设计精巧、口味“上新”……
中秋月饼市场“花式”吸睛
语音播报：
新鲜出炉的陕北月饼。
市民在超市货架前选购月饼。
一家蛋糕店内摆放的各式口味散装月饼。
“小饼如嚼月，中有酥和饴。”中秋节临近，月饼迎来消费旺季。9月24日，记者走访西安多家商超、酒店等月饼重点销售场所发现，今年的月饼包装更“瘦”，口味更“卷”，设计尽显巧思。
创意口味“各显神通”
油泼辣子和月饼，这两个听起来毫无关系的两种食物，竟也会有“融合”的一天——今秋御品轩推出陕西油泼辣子乳酪月饼。在莲湖路的一家御品轩门店内，记者看到了货架上摆放的这款月饼。
“陕西油泼辣子乳酪月饼上架后销量还不错，里边的油泼辣子选用陕西本地秦椒，馅料中还有花生碎和肉松。对于这个新口味大家都还挺好奇的，每天来询问的人也很多。”门店经理何娟梅介绍道，在2023（第29届）中国月饼文化节上，这款月饼还获得了“中国特色月饼”“创新金奖”荣誉。
油泼辣子、炭烧焦糖玛奇朵、香辣牛肉、黑松露培根……只有想不到的，没有做不到的，各大月饼品牌在口味创新上“各显神通”，纷纷“卷”了起来。除了各式创意口味外，今年的月饼也充满了“养生范儿”。
“米旗今年推出低糖月饼礼盒，里面有低糖荞麦黑芝麻、低糖黑麦蛋黄白莲等口味。”在丈八北路的一家米旗门店内，店员李云告诉记者，这款礼盒是专为注重低糖健康饮食的人群设计的。记者观察到，稻香村、知味观等糕点品牌推出多款无蔗糖月饼礼盒，西贝推出杂粮月饼，迎合消费者的养生需求。
传统风味魅力不减
月饼新品频出的同时，传统风味仍然有一大批忠实“粉丝”。记者来到未央区一家商超，各式月饼集中摆放在醒目区域，既有传统口味的五仁、黑芝麻、豆沙月饼，还有酥皮、冰皮月饼等，节日氛围十分浓厚。
“小朋友、年轻人比较喜欢口味新颖的馅料，但总体来看卖得比较好的还是黑芝麻、五仁等传统口味。”超市工作人员告诉记者。“我更喜欢五仁和莲蓉月饼，传统口味能让人回忆起小时候的味道，更有过节的感觉。”正在购买月饼的市民张先生说。
“新鲜出炉，保证好吃！”记者来到位于广安路的一家陕北月饼摊位前，空气中弥漫着浓郁香甜味道，一个个金黄色的月饼整齐码地放在托盘上。制皮、拌馅、烘烤……店主赵师傅正在有条不紊地制作月饼，时不时招呼着前来采购的客人。“咱这是正宗的陕北月饼，每天现做现卖，有枣泥、豆沙、五仁三种口味。”赵师傅操着一口陕北口音，“每天大概能卖3000个左右，销量很好。”他一边说一边麻利地给顾客装袋。
“轻装”上市设计精巧
在包装新规之下，今年月饼普遍“轻装”上市。《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准已于今年9月1日起实施，新规对包括月饼在内的食品商品包装层数、包装成本等均做了明确规定。
记者在走访中发现，过去月饼礼盒经常搭配的刀叉、餐盘等，现在已难觅踪影。且礼盒大都采用硬纸板、铁皮等常规材质，包装多为两到三层，月饼实现“轻装上架”。“包装简化，价位也更亲民了，一两百元就能买到不错的礼盒装月饼。月饼回归食品本位，对我们消费者来说更实惠。”在北辰路的一家超市月饼货架前，市民刘女士告诉记者。
包装设计简约却不简单，各式联名款、“国潮”插画风盛行，设计彰显文化意蕴，也是今年各大月饼品牌“赛道出圈”的制胜法宝之一。记者在走访中了解到，西安饭庄与府院门联名出品“千里江山月”中秋月饼礼盒，包装上的千里江山图尽显国风雅致；昆明池·七夕公园将汉武楼船、鹊桥等景区代表性建筑主题元素融入月饼，让每一枚月饼造型更添古韵；西安交通大学推出文创月饼，校园经典建筑点缀玉兔、奔月、桂花等国风意象，打造一场沉浸式国潮体验。
“文创月饼的设计展现了我们学校的文化底蕴和特色，中秋节带回去和家人一起分享，我觉得很有意义。”西安交通大学硕士研究生冯雪说。
文/图 本报记者 宁黛艳
关注公众号，随时阅读陕西工人报
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新鲜出炉的陕北月饼。
市民在超市货架前选购月饼。
一家蛋糕店内摆放的各式口味散装月饼。
“小饼如嚼月，中有酥和饴。”中秋节临近，月饼迎来消费旺季。9月24日，记者走访西安多家商超、酒店等月饼重点销售场所发现，今年的月饼包装更“瘦”，口味更“卷”，设计尽显巧思。
创意口味“各显神通”
油泼辣子和月饼，这两个听起来毫无关系的两种食物，竟也会有“融合”的一天——今秋御品轩推出陕西油泼辣子乳酪月饼。在莲湖路的一家御品轩门店内，记者看到了货架上摆放的这款月饼。
“陕西油泼辣子乳酪月饼上架后销量还不错，里边的油泼辣子选用陕西本地秦椒，馅料中还有花生碎和肉松。对于这个新口味大家都还挺好奇的，每天来询问的人也很多。”门店经理何娟梅介绍道，在2023（第29届）中国月饼文化节上，这款月饼还获得了“中国特色月饼”“创新金奖”荣誉。
油泼辣子、炭烧焦糖玛奇朵、香辣牛肉、黑松露培根……只有想不到的，没有做不到的，各大月饼品牌在口味创新上“各显神通”，纷纷“卷”了起来。除了各式创意口味外，今年的月饼也充满了“养生范儿”。
“米旗今年推出低糖月饼礼盒，里面有低糖荞麦黑芝麻、低糖黑麦蛋黄白莲等口味。”在丈八北路的一家米旗门店内，店员李云告诉记者，这款礼盒是专为注重低糖健康饮食的人群设计的。记者观察到，稻香村、知味观等糕点品牌推出多款无蔗糖月饼礼盒，西贝推出杂粮月饼，迎合消费者的养生需求。
传统风味魅力不减
月饼新品频出的同时，传统风味仍然有一大批忠实“粉丝”。记者来到未央区一家商超，各式月饼集中摆放在醒目区域，既有传统口味的五仁、黑芝麻、豆沙月饼，还有酥皮、冰皮月饼等，节日氛围十分浓厚。
“小朋友、年轻人比较喜欢口味新颖的馅料，但总体来看卖得比较好的还是黑芝麻、五仁等传统口味。”超市工作人员告诉记者。“我更喜欢五仁和莲蓉月饼，传统口味能让人回忆起小时候的味道，更有过节的感觉。”正在购买月饼的市民张先生说。
“新鲜出炉，保证好吃！”记者来到位于广安路的一家陕北月饼摊位前，空气中弥漫着浓郁香甜味道，一个个金黄色的月饼整齐码地放在托盘上。制皮、拌馅、烘烤……店主赵师傅正在有条不紊地制作月饼，时不时招呼着前来采购的客人。“咱这是正宗的陕北月饼，每天现做现卖，有枣泥、豆沙、五仁三种口味。”赵师傅操着一口陕北口音，“每天大概能卖3000个左右，销量很好。”他一边说一边麻利地给顾客装袋。
“轻装”上市设计精巧
在包装新规之下，今年月饼普遍“轻装”上市。《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准已于今年9月1日起实施，新规对包括月饼在内的食品商品包装层数、包装成本等均做了明确规定。
记者在走访中发现，过去月饼礼盒经常搭配的刀叉、餐盘等，现在已难觅踪影。且礼盒大都采用硬纸板、铁皮等常规材质，包装多为两到三层，月饼实现“轻装上架”。“包装简化，价位也更亲民了，一两百元就能买到不错的礼盒装月饼。月饼回归食品本位，对我们消费者来说更实惠。”在北辰路的一家超市月饼货架前，市民刘女士告诉记者。
包装设计简约却不简单，各式联名款、“国潮”插画风盛行，设计彰显文化意蕴，也是今年各大月饼品牌“赛道出圈”的制胜法宝之一。记者在走访中了解到，西安饭庄与府院门联名出品“千里江山月”中秋月饼礼盒，包装上的千里江山图尽显国风雅致；昆明池·七夕公园将汉武楼船、鹊桥等景区代表性建筑主题元素融入月饼，让每一枚月饼造型更添古韵；西安交通大学推出文创月饼，校园经典建筑点缀玉兔、奔月、桂花等国风意象，打造一场沉浸式国潮体验。
“文创月饼的设计展现了我们学校的文化底蕴和特色，中秋节带回去和家人一起分享，我觉得很有意义。”西安交通大学硕士研究生冯雪说。
文/图 本报记者 宁黛艳
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