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香椿，春天的味觉记忆
语音播报：
□刘小元
宜君的春天不急不缓，却又充满活力。它比关中慢半拍，又比陕北早半拍，它用这种独特的方式，让人们感受到这里的春天，美得恰如其分。在这里，每一个生命都在以自己的节奏生长，每一个角落都在以自己的方式绽放。宜君的春天，就是这样一个充满魅力的季节，它让人等待，也让人向往。
随着春风拂过宜君的山梁小径，在携带着泥土和花香的清新空气里，夹杂着一种独特的味道——香椿的气息。在家乡，这种味道不仅是春天的标志，更是我们共同的记忆，它唤起了无数往事，也寄托了深深的乡愁。
每年这个时候，香椿树开始抽出嫩绿的新芽，仿佛是大地母亲赐予我们的第一抹春色。这些新芽被称为“春天的使者”，它们预示着万物复苏，更因为那独特的香气和滋味，成为家乡餐桌上不可或缺的美味。
在宜君，人们对香椿的喜爱已经到了无以复加的地步。无论是家常便饭，还是节日宴席，都少不了香椿的身影。可以是一道简单的香椿拌小葱，或是加点韭菜和辣子，再用菜籽油嗞啦一泼，一碟色香味俱全的菜肴便呈现在面前，看着就食欲大开，口舌生津，齿颊生香。
再把热腾腾的蒸馍掰开，夹上美美一筷子香椿辣子，往馍里用力一按，吃得头上冒汗，吃得脖子一伸，喝口水，接着吃。一连吃上三个蒸馍，才算足足过了一把香椿瘾。
香椿味道是如此独特，它集清香、鲜美与微妙的苦涩于一身，却又和谐地交织在一起。这种独特的风味，是大自然的馈赠，也是家乡人民智慧的产物。香椿不仅是一种食材，更是一种文化的体现，它承载着家乡人对生活的热爱和对自然的敬畏。
在宜君，香椿作为美味菜肴有着很久的历史渊源，随之而来的栽植香椿树已成了普遍现象。家家户户的院子里外或是田野山坡边上，总能见到几棵香椿树挺拔的身影。每到春天，掐香椿就成了一道风景。大人们忙碌于枝头，一会儿上一会儿下，孩子们则在树下嬉戏打闹，这一幕幕构成了宜君春天温馨的景象。
记得那年我们几个文友去太安郎二井参加活动，听说有个村子香椿特别多，便开着车一路奔波，翻了几道山梁，最终如愿以偿，采摘了很多。回家后分给了亲戚朋友，自己也美美地吃了好些日子。
村中广场上，不知道谁在人群中喊了一句：“二牛你明个上县城，给你二叔把香椿拿些，你二婶和娃们都爱吃。”
香椿不仅丰富了家乡人的饮食，也成了亲情和友情的纽带。亲朋好友之间，常常会互赠新鲜的香椿，以表达彼此的关心和祝福。而那些远在他乡的游子，每当尝到香椿的味道，心中便会涌起对家乡的无限思念。
回想起中学时代，家里自制的咸菜是我们几个兄弟每周的“小确幸”。罐头瓶装咸菜，吃了一个冬季，到了春天腌菜瓮就见底了，毕竟春天是食物交替的时节，那时也没有什么反季节蔬菜。而当香椿冒出嫩芽时，母亲仿佛看到了希望，不管多么高的树，哪怕生长在险峻的沟边，都会不惜一切攀爬上去，为我们摘取新鲜的香椿。然后，她会用采摘来的香椿和萝卜丝做成的梅干菜拌在一起，确保我们上学时有菜肴搭配饭食享用。
香椿，这个看似普通的名字，在宜君人的心中却有着特别的意义。它不仅代表着宜君的春天到来，更承载着家乡的情感和历史，还有对母亲深深的思念。在这个春暖花开的季节，让我们一同感受香椿带来的美好，让这份味觉的记忆，永远珍藏在心间。
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□刘小元
宜君的春天不急不缓，却又充满活力。它比关中慢半拍，又比陕北早半拍，它用这种独特的方式，让人们感受到这里的春天，美得恰如其分。在这里，每一个生命都在以自己的节奏生长，每一个角落都在以自己的方式绽放。宜君的春天，就是这样一个充满魅力的季节，它让人等待，也让人向往。
随着春风拂过宜君的山梁小径，在携带着泥土和花香的清新空气里，夹杂着一种独特的味道——香椿的气息。在家乡，这种味道不仅是春天的标志，更是我们共同的记忆，它唤起了无数往事，也寄托了深深的乡愁。
每年这个时候，香椿树开始抽出嫩绿的新芽，仿佛是大地母亲赐予我们的第一抹春色。这些新芽被称为“春天的使者”，它们预示着万物复苏，更因为那独特的香气和滋味，成为家乡餐桌上不可或缺的美味。
在宜君，人们对香椿的喜爱已经到了无以复加的地步。无论是家常便饭，还是节日宴席，都少不了香椿的身影。可以是一道简单的香椿拌小葱，或是加点韭菜和辣子，再用菜籽油嗞啦一泼，一碟色香味俱全的菜肴便呈现在面前，看着就食欲大开，口舌生津，齿颊生香。
再把热腾腾的蒸馍掰开，夹上美美一筷子香椿辣子，往馍里用力一按，吃得头上冒汗，吃得脖子一伸，喝口水，接着吃。一连吃上三个蒸馍，才算足足过了一把香椿瘾。
香椿味道是如此独特，它集清香、鲜美与微妙的苦涩于一身，却又和谐地交织在一起。这种独特的风味，是大自然的馈赠，也是家乡人民智慧的产物。香椿不仅是一种食材，更是一种文化的体现，它承载着家乡人对生活的热爱和对自然的敬畏。
在宜君，香椿作为美味菜肴有着很久的历史渊源，随之而来的栽植香椿树已成了普遍现象。家家户户的院子里外或是田野山坡边上，总能见到几棵香椿树挺拔的身影。每到春天，掐香椿就成了一道风景。大人们忙碌于枝头，一会儿上一会儿下，孩子们则在树下嬉戏打闹，这一幕幕构成了宜君春天温馨的景象。
记得那年我们几个文友去太安郎二井参加活动，听说有个村子香椿特别多，便开着车一路奔波，翻了几道山梁，最终如愿以偿，采摘了很多。回家后分给了亲戚朋友，自己也美美地吃了好些日子。
村中广场上，不知道谁在人群中喊了一句：“二牛你明个上县城，给你二叔把香椿拿些，你二婶和娃们都爱吃。”
香椿不仅丰富了家乡人的饮食，也成了亲情和友情的纽带。亲朋好友之间，常常会互赠新鲜的香椿，以表达彼此的关心和祝福。而那些远在他乡的游子，每当尝到香椿的味道，心中便会涌起对家乡的无限思念。
回想起中学时代，家里自制的咸菜是我们几个兄弟每周的“小确幸”。罐头瓶装咸菜，吃了一个冬季，到了春天腌菜瓮就见底了，毕竟春天是食物交替的时节，那时也没有什么反季节蔬菜。而当香椿冒出嫩芽时，母亲仿佛看到了希望，不管多么高的树，哪怕生长在险峻的沟边，都会不惜一切攀爬上去，为我们摘取新鲜的香椿。然后，她会用采摘来的香椿和萝卜丝做成的梅干菜拌在一起，确保我们上学时有菜肴搭配饭食享用。
香椿，这个看似普通的名字，在宜君人的心中却有着特别的意义。它不仅代表着宜君的春天到来，更承载着家乡的情感和历史，还有对母亲深深的思念。在这个春暖花开的季节，让我们一同感受香椿带来的美好，让这份味觉的记忆，永远珍藏在心间。
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