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快速减重“水断食”真的靠谱吗？
医生：假象！过度禁食减肥会给身体带来危害
语音播报：
为了拥有好身材，不少人会选择以运动、合理膳食的方式减肥瘦身，但与此同时，各种不当减肥方法也在流行。夏天到了，很多人会为了穿衣好看而加大力度减肥。据报道，“水断食”减肥法最近在韩国青少年中盛行。韩国健康增进开发院表示，一些艺人通过“水断食”方法在短时间内实现快速减重后，相关信息通过网络在青少年中迅速扩散。7月8日，笔者在社交平台看到，我国也有网友尝试“水断食”减肥法。
“水断食”属于禁食范畴
笔者在社交平台了解到，“水断食”是一种极端的减重方法，减重过程不吃食物，只喝水、摄入营养剂以及少量食盐。网友“金木的日常”分享了自己近期的“水断食”经历，断食7天只喝水减重16斤。该网友说自己在这7天每天都只喝水，会根据个人口味选择纯净水、无糖茶饮和苏打水，并且每天冲泡一包无糖的电解质冲剂。同时，网友还记录了7天的减肥感受，坦言到第4天感觉很疲惫，第6天完全不想动。用网友自己的话来说，“犹如行尸走肉一般”。在该网友的评论区可以看到，还有不少网友也通过“水断食”减肥，他们有的出现便秘问题，有的失眠严重，有的走路都不稳了。
对此，西安市红会医院全科医学科主任张铭表示，极端减肥的坏处明摆着。时间长了，身体因为严重营养不良，免疫系统变弱，器官功能也会受影响。“水断食”和近年流行的“5＋2”轻断食、“16＋8”间歇性断食同属于禁食范畴。笔者注意到，上海交通大学和斯坦福大学研究人员联合发表在《美国心脏协会杂志》的最新研究指出，遵循“16＋8”禁食法的人，心血管疾病死亡风险会增加91％。“16＋8”禁食法还只是相对柔和的禁食方法，要求更严苛的“水断食”的健康前景可能更为堪忧。
“水断食”确实能让体重在短期内明显下降，但张铭表示那只是假象，快速减下去的其实不是脂肪，而是身体的水分和肌肉。如果长期禁食减肥，不仅会导致肌肉流失，还将影响免疫系统，可能造成免疫力低下，出现新陈代谢减退、内分泌紊乱、皮肤松弛、胃肠道功能紊乱等一系列健康问题。“临床上还经常遇到一些禁食减肥患者因为胃肠道功能紊乱出现厌食症状，导致水电解质紊乱被紧急送到医院治疗。”张铭说，过度禁食减肥给身体带来的一定是危害，而且是全身性的危害。
另外，张铭提到，“水断食”还不容易坚持，就算咬牙挺一段时间，很容易给身体营造出处于“饥荒年代”的错觉。为适应“饥荒”状态，身体会降低基础代谢率，并倾向于囤积脂肪等能量物质。一旦重新开始进食，身体“久旱逢甘霖”，会加速吸收并囤积能量，就算吃下与之前一样多的食物，体重也会很快反弹。“可能恢复饮食两三天就回到原始体重了，甚至会比原始体重还要高。”张铭说。
健康减肥要保证合理饮食结构
笔者注意到，除了“水断食”，还有很多“病态”减肥的案例。比如，有人尝试“苹果减肥法”，每天只吃几个苹果，结果身体虚弱到连正常的学习和工作都无法进行。还有“保鲜膜裹身减肥法”，把自己用保鲜膜紧紧裹住，导致皮肤无法正常呼吸，引发了一系列的皮肤问题。笔者采访西安市部分市民，对于这样的减肥方法大家看法不一。有一小部分市民支持，他们觉着要想快快瘦下来，就得付出点代价。但大部分受访市民猛批这种做法，觉得这简直是拿生命闹着玩，健康才是最要紧的，只有健康的减肥方式才是可持续且安全有效的。
怎样才是健康的减肥方式？张铭说，如果确实需要减肥，要保证合理饮食结构。《成人肥胖食养指南（2024年版）》建议三大宏量营养素的供能比分别为脂肪20％~30％，蛋白质15％~20％，碳水化合物50％~60％，推荐早中晚三餐供能比为3∶4∶3。建议做到定时定量规律进餐，少吃零食少喝饮料，按照“蔬菜-肉类-主食”的顺序细嚼慢咽进餐。除了吃，张铭建议坚持科学运动，每周进行3次左右有氧运动。总之，减肥要循序渐进，较为理想的减重目标应该是6个月内减少当前体重的5％~10％，合理的减重速度为每月减2~4公斤。
过分关注身材样貌的背后可能是焦虑抑郁
肥胖人士健康减肥确有必要，可笔者采访时发现，身边还有不少人，明明不算胖，却整天盘算着“减肥大计”，对他们来说，减肥便是人生第一大事，为了控制体重，甚至将热量摄入精确到了个位数，体重的“缺斤少两”成为他们快乐的源泉。西安市红会医院精神心理科医生李甸表示，减肥的人群中有相当一部分人的动机是对于身材样貌的过分关注，存在“瘦=美越瘦=越美”的思维内容障碍，这背后也可能存在体象障碍、焦虑症、强迫症、抑郁症等多种精神心理问题。
患者小白明明不胖，却还是想要减肥，因为不爱运动，她决定节食减肥。节食的时间越长，美食对她的诱惑越大，实在忍不住时，她会放纵自己暴食一顿，而暴食之后又后悔。因长期反复纠结，小白的精神开始恍惚，伴有失眠、心烦等症状，后经诊断患上焦虑障碍。患者小吴为了追求完美体型，每天饭前、饭后都要称下自己的体重。如果认为自己吃多了，甚至会把刚吃下去的食物催吐出来。因为长时间控制饮食，常常感觉心慌、心烦，脾气也变得暴躁。
李甸说，因为减肥导致身体和心理疾病的患者每年都在增加，这类患者在心理门诊中大约占比5％，其中女性患者占大多数，而且呈低龄化趋势。“以瘦为美”的审美观正影响着青少年群体，在审美观念差异影响下，青少年的身心健康受到极大影响。李甸建议，相关部门要加强中小学心理卫生健康教育，帮助青少年正确看待“美”和“减肥”。家庭也应进行引导，帮助学生形成自信的观念，把对身材的追求和体育锻炼结合在一起，以达到健康美。如果减肥出现心理问题，李甸建议进行自我调整和心理治疗。在自我调整方面，减肥者要树立自信，不断鼓励自己。如果减肥出现心理扭曲，要及时转移注意力，做自己感兴趣的事情，比如旅行、聚会等，以缓解负面情绪。
全社会都应倡导正确的审美观
陕西省社会科学院副研究员王晓勇认为，每个人都得想想，到底啥是美？是瘦得皮包骨头，还是健康又自信的笑容？是迎合别人的眼光，还是尊重自己的身体？在他看来，减肥应该是追求一种更好的生活方式，以此拥有更健康的身体，更向上的精神状态，应该是一种以健康为目的，向好的有益行为。他希望爱美人士不要在追求所谓“美”的路上走岔了，掉进“减肥泥潭”，把健康这么重要的事儿都给忘了。
王晓勇表示，青少年容易追风，面对病态减肥，家长和老师要正确引导，给他们讲讲科学减肥的知识，让他们知道健康的身体才是美的根本。其次，社交平台也得管管自己，别为了赚流量就传播畸形的审美观念，要积极引导大家树立正确的价值观。“当然，全社会都应该倡导正确的审美观，不要再让一些爱美人士陷入病态减肥之中了。”
王晓勇称，世界之大，美丽纷繁万千，美永远不止一个答案，美丽只有自己才能定义。保持清醒的头脑，树立阳光健康的审美观，不被各式病态减肥法所影响，不被畸形的审美观所裹挟，才能绽放出独一无二的光彩。□马相
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为了拥有好身材，不少人会选择以运动、合理膳食的方式减肥瘦身，但与此同时，各种不当减肥方法也在流行。夏天到了，很多人会为了穿衣好看而加大力度减肥。据报道，“水断食”减肥法最近在韩国青少年中盛行。韩国健康增进开发院表示，一些艺人通过“水断食”方法在短时间内实现快速减重后，相关信息通过网络在青少年中迅速扩散。7月8日，笔者在社交平台看到，我国也有网友尝试“水断食”减肥法。
“水断食”属于禁食范畴
笔者在社交平台了解到，“水断食”是一种极端的减重方法，减重过程不吃食物，只喝水、摄入营养剂以及少量食盐。网友“金木的日常”分享了自己近期的“水断食”经历，断食7天只喝水减重16斤。该网友说自己在这7天每天都只喝水，会根据个人口味选择纯净水、无糖茶饮和苏打水，并且每天冲泡一包无糖的电解质冲剂。同时，网友还记录了7天的减肥感受，坦言到第4天感觉很疲惫，第6天完全不想动。用网友自己的话来说，“犹如行尸走肉一般”。在该网友的评论区可以看到，还有不少网友也通过“水断食”减肥，他们有的出现便秘问题，有的失眠严重，有的走路都不稳了。
对此，西安市红会医院全科医学科主任张铭表示，极端减肥的坏处明摆着。时间长了，身体因为严重营养不良，免疫系统变弱，器官功能也会受影响。“水断食”和近年流行的“5＋2”轻断食、“16＋8”间歇性断食同属于禁食范畴。笔者注意到，上海交通大学和斯坦福大学研究人员联合发表在《美国心脏协会杂志》的最新研究指出，遵循“16＋8”禁食法的人，心血管疾病死亡风险会增加91％。“16＋8”禁食法还只是相对柔和的禁食方法，要求更严苛的“水断食”的健康前景可能更为堪忧。
“水断食”确实能让体重在短期内明显下降，但张铭表示那只是假象，快速减下去的其实不是脂肪，而是身体的水分和肌肉。如果长期禁食减肥，不仅会导致肌肉流失，还将影响免疫系统，可能造成免疫力低下，出现新陈代谢减退、内分泌紊乱、皮肤松弛、胃肠道功能紊乱等一系列健康问题。“临床上还经常遇到一些禁食减肥患者因为胃肠道功能紊乱出现厌食症状，导致水电解质紊乱被紧急送到医院治疗。”张铭说，过度禁食减肥给身体带来的一定是危害，而且是全身性的危害。
另外，张铭提到，“水断食”还不容易坚持，就算咬牙挺一段时间，很容易给身体营造出处于“饥荒年代”的错觉。为适应“饥荒”状态，身体会降低基础代谢率，并倾向于囤积脂肪等能量物质。一旦重新开始进食，身体“久旱逢甘霖”，会加速吸收并囤积能量，就算吃下与之前一样多的食物，体重也会很快反弹。“可能恢复饮食两三天就回到原始体重了，甚至会比原始体重还要高。”张铭说。
健康减肥要保证合理饮食结构
笔者注意到，除了“水断食”，还有很多“病态”减肥的案例。比如，有人尝试“苹果减肥法”，每天只吃几个苹果，结果身体虚弱到连正常的学习和工作都无法进行。还有“保鲜膜裹身减肥法”，把自己用保鲜膜紧紧裹住，导致皮肤无法正常呼吸，引发了一系列的皮肤问题。笔者采访西安市部分市民，对于这样的减肥方法大家看法不一。有一小部分市民支持，他们觉着要想快快瘦下来，就得付出点代价。但大部分受访市民猛批这种做法，觉得这简直是拿生命闹着玩，健康才是最要紧的，只有健康的减肥方式才是可持续且安全有效的。
怎样才是健康的减肥方式？张铭说，如果确实需要减肥，要保证合理饮食结构。《成人肥胖食养指南（2024年版）》建议三大宏量营养素的供能比分别为脂肪20％~30％，蛋白质15％~20％，碳水化合物50％~60％，推荐早中晚三餐供能比为3∶4∶3。建议做到定时定量规律进餐，少吃零食少喝饮料，按照“蔬菜-肉类-主食”的顺序细嚼慢咽进餐。除了吃，张铭建议坚持科学运动，每周进行3次左右有氧运动。总之，减肥要循序渐进，较为理想的减重目标应该是6个月内减少当前体重的5％~10％，合理的减重速度为每月减2~4公斤。
过分关注身材样貌的背后可能是焦虑抑郁
肥胖人士健康减肥确有必要，可笔者采访时发现，身边还有不少人，明明不算胖，却整天盘算着“减肥大计”，对他们来说，减肥便是人生第一大事，为了控制体重，甚至将热量摄入精确到了个位数，体重的“缺斤少两”成为他们快乐的源泉。西安市红会医院精神心理科医生李甸表示，减肥的人群中有相当一部分人的动机是对于身材样貌的过分关注，存在“瘦=美越瘦=越美”的思维内容障碍，这背后也可能存在体象障碍、焦虑症、强迫症、抑郁症等多种精神心理问题。
患者小白明明不胖，却还是想要减肥，因为不爱运动，她决定节食减肥。节食的时间越长，美食对她的诱惑越大，实在忍不住时，她会放纵自己暴食一顿，而暴食之后又后悔。因长期反复纠结，小白的精神开始恍惚，伴有失眠、心烦等症状，后经诊断患上焦虑障碍。患者小吴为了追求完美体型，每天饭前、饭后都要称下自己的体重。如果认为自己吃多了，甚至会把刚吃下去的食物催吐出来。因为长时间控制饮食，常常感觉心慌、心烦，脾气也变得暴躁。
李甸说，因为减肥导致身体和心理疾病的患者每年都在增加，这类患者在心理门诊中大约占比5％，其中女性患者占大多数，而且呈低龄化趋势。“以瘦为美”的审美观正影响着青少年群体，在审美观念差异影响下，青少年的身心健康受到极大影响。李甸建议，相关部门要加强中小学心理卫生健康教育，帮助青少年正确看待“美”和“减肥”。家庭也应进行引导，帮助学生形成自信的观念，把对身材的追求和体育锻炼结合在一起，以达到健康美。如果减肥出现心理问题，李甸建议进行自我调整和心理治疗。在自我调整方面，减肥者要树立自信，不断鼓励自己。如果减肥出现心理扭曲，要及时转移注意力，做自己感兴趣的事情，比如旅行、聚会等，以缓解负面情绪。
全社会都应倡导正确的审美观
陕西省社会科学院副研究员王晓勇认为，每个人都得想想，到底啥是美？是瘦得皮包骨头，还是健康又自信的笑容？是迎合别人的眼光，还是尊重自己的身体？在他看来，减肥应该是追求一种更好的生活方式，以此拥有更健康的身体，更向上的精神状态，应该是一种以健康为目的，向好的有益行为。他希望爱美人士不要在追求所谓“美”的路上走岔了，掉进“减肥泥潭”，把健康这么重要的事儿都给忘了。
王晓勇表示，青少年容易追风，面对病态减肥，家长和老师要正确引导，给他们讲讲科学减肥的知识，让他们知道健康的身体才是美的根本。其次，社交平台也得管管自己，别为了赚流量就传播畸形的审美观念，要积极引导大家树立正确的价值观。“当然，全社会都应该倡导正确的审美观，不要再让一些爱美人士陷入病态减肥之中了。”
王晓勇称，世界之大，美丽纷繁万千，美永远不止一个答案，美丽只有自己才能定义。保持清醒的头脑，树立阳光健康的审美观，不被各式病态减肥法所影响，不被畸形的审美观所裹挟，才能绽放出独一无二的光彩。□马相
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