要选择购买新鲜干净食材

本报讯（张毅伟）国庆长假即将来临，无论居家休息，还是外出就餐，都要注意饮食安全与营养健康。日前，西安市市场监管局发布消费提示：

要选择新鲜干净食材，尽量不购买、储存易腐变质的食材，避免接触活畜禽，远离野味，不采不食野生蘑菇；在家做饭之前、期间和之后，要用干净流动的水洗手；厨房用具用后要及时清洗或消毒；处理生食和熟食的用具或盛具要分开；加工食物时，要烧熟煮透。

要增强节约意识，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。如果确实吃不完，可放入冰箱冷藏室存放，再次食用前，要彻底加热。网络订餐时，优先选择配送距离短、提供食安封签的商家。

要注重膳食的合理搭配，日常饮食应食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的均衡供给。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群要特别注意饮食安全和膳食营养。

外出就餐时优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好和实施“明厨亮灶”的餐厅。就餐提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。点菜时要适量，拒绝铺张，践行“光盘”行动。如果饭菜吃不完，方便储存的菜肴和主食应打包带走，减少食物浪费。

消费者购买食品或者接受服务时，应主动索要发票、收据等消费凭证并妥善保管。如遇食品安全方面的违法行为，可以通过拨打12315、12345热线电话等方式向市场监管部门投诉举报，依法维护自身合法权益。

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