从一碗面开始办好职工食堂

近日，上海市总工会组织了一场颇有意思的比武职工食堂技能比武，与其它厨艺大赛不同，这次比赛做的不是山珍海味，而是包括面条在内的食堂日常餐点。其中面条类技能比武，要通过网络海选和100强现场决赛，选出上海职工食堂的“最佳十碗面”。

一日三餐既是职工的基本需求，关乎职工福祉，也是工作积极性的有力保障，单位食堂吃得好不好，可真不是一件小事，办好职工食堂，也不是一件容易事。

职工食堂办得好不好，不是看松江鲈鱼做得好不好，而是要看葱油拌面做得怎么样，看谁把家常菜做得更好吃更有营养。从这个角度来说，职工食堂技能比武比赛做面条，非常有意义。换做北京，不妨比比炸酱面，换做山西，不妨赛赛刀削面。“采撷无阙日，烹饪有秘方，侯火地炉暖，加糁沙钵香”，烹饪之精髓，难道不也如此吗？事实上，当下不少企业把食堂作为一项竞争力，网络上经常可以看到，有职工将办得好的企业食堂拍照上传，引得网友羡慕，想必上海职工食堂的“最佳十碗面”一旦出炉，自然又是一波吸粉。办好职工食堂，有助于企业吸引人才，提升劳动效率，对职工和企业而言是双赢的。

办好一家职工食堂，要多听取职工意见，兼顾职工的多元化需求，检验成效的方法也不难，盛一碗面，看看分量，尝尝味道，就知道了。

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