感怀水晶饼

1938年，我的老家河北省冀南被日本侵占沦陷以后，我的父亲、母亲和几个亲戚、老乡一起，先后逃难到西安市。除了大哥出生在河北，二哥、我和小妹都出生在西安，也就成了地道的西安人。

河北人爱吃包子、饺子、馄饨、锅贴和大饼、汆丸子、打卤面、汤面片、炒饼、烩饼等；西安人爱吃臊子面、扯面、油泼面、麻食、饸饹、凉皮和馒头、锅盔、各种泡馍等。冀南、西安的饮食习惯在我们家很自然、很明显地合而为一了。

我的孩提年代，物质生活极度匮乏、生活拮据。饺子、包子都是素的、豆沙的，丸子也是素的。肉也只有过年过节才能吃上。糕点糖果都是过年过节送礼和祭拜先人后，才能尝到、吃上、解解馋。记得我上小学二三年级的一天，一位从河北来的老乡拎着一包北京南糖来看望我的父母。为了招待远道而来的老乡，母亲拿出了一盒水晶饼说道：“他叔，来尝尝，西安有名的糕点德懋恭水晶饼，很好吃，这是俺让俺的一位西安邻居帮忙买的，还是很贵的。”

看着叔叔和我父母品尝着北京南糖和德懋恭水晶饼，我的小嘴砸吧砸吧地直流涎水。这是我第一次看到方方的金黄色，内裹着花生、芝麻、果脯之类的北京南糖和圆圆的面色金黄，四周雪白，正中印着鲜红的三个字水晶饼。

我童年时代住的原大吉厂13号街坊老屋里有一个大柱子，每逢临近过年，母亲总会买些南糖、水晶饼、花生等坚果放到一个竹篮子里，高高地挂在大柱子上。母亲这样做，一来防老鼠；二来也是防我们这些娃娃偷吃。这个小“秘密”我早就发现了，那个高高地挂在大柱子上的竹篮子太有诱惑力了。一次，我和小妹放学回家，父母都不在，我趁机让小妹搬来凳子，从竹篮子里偷偷拿了两块水晶饼、一把南糖和坚果，我和小妹偷偷分着吃了。父母回来竟没发现。有了第一回，就有了第二回，第三回……

大年三十到了，当父母发现竹篮子里的吃食所剩无几，勃然大怒。母亲拿起鸡毛掸子朝着我的屁股狠狠一顿抽打。小妹急忙说：“不怪哥哥，是我嘴馋，让他偷的。”我扑通就给父母跪下了。母亲很少对儿女发怒，更别说动手打了。父亲家教甚严，打我们是真打、狠揍。母亲其实也怕父亲打孩子。这会儿，父亲虽然生气，却没有打我。他让我冲了一杯茶，呷了一口说：“你们这些孩子呀，咋这么不懂事，这些水晶饼呀、糖果呀、坚果呀还不是过年人齐了让你们吃。要过年啦，不打你们，来都坐下吧！我今要给你们说道说道。”

父亲只是解放前完小毕业，但在我心目中他是“严师”。他给我们讲：“陕西最早有名的是渭南水晶饼，后令水晶饼真正声名鹊起的是创始于清同治十一年（公元1872年）德懋恭水晶饼，它要比有名的北京稻香村月饼还要早20多年，是西安人逢年过节、托人办事送礼的上品。父亲说：“你们现在还小、不懂，长大了慢慢就懂了。今天能吃上水晶饼不要光知道好吃，还要理解和感悟里边的文化内涵。我们从冀南来到此地，千年古城西安接纳了我们，养育了我们。我们就要融入这里的生活和文化，汲取、吸纳秦人的长处和优点。无论什么时候都要做个诚实善良、堂堂正正、谦恭谨慎的人。”

德懋恭水晶饼也罢，北京南糖也罢，平时就放在我的餐桌上。我每每吃着水晶饼，就不禁心旌浮动，勾起我对童年的回忆、岁月的感慨和父辈的情怀。□丁晨

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