一瓯青梅酿

□彭晃

我见过繁茂的青梅树林，绿阴叠叠，梅叶披纷，果与叶交相掩映，两色近乎一致，衬得青梅小巧玲珑。香味浅而远，光站在树下，已有一丝幽微的梅香荡进鼻中。摘下一颗，咬一口，酸得整个脸快皱成一张千层饼，可是最后让人记住的偏偏是这酸。

年少时，姑母常带我到镇上看戏。舞台上的演员水袖舞动、身姿婀娜，口中曲调婉转、唱词绮丽，演绎的多是青梅竹马、才子佳人的爱情。

后来在李白的《长干行》中读到了“郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜。”如见纯真无邪的美好，尽在竹马上奔走，青梅在清风朗月的居所里，闪出了诱人的绿意。时光见深，我的思绪也从舞台上一唱一念的缱绻，转到了诗词中一平一仄的悠远。

多年后，我终于有缘在江南的一场梅雨深处遇见青青梅子。那天清晨，古道青苔的小巷里迎面逢上一位卖青梅的阿婆。一个个青果像初夏的眉眼，在她臂弯竹篮内闪烁。阿婆告诉我梅子是刚摘下的，极新鲜。我挑了一些梅子，付过钱后便迫不及待地放进嘴里。阿婆马上劝住我：“梅子这么吃很涩，回去做成酒才好。”随即耐心地教了我制作青梅酒的步骤和方法。

回到家，我满心期待地以青梅酿酒。每见颗颗梅子在玻璃瓶中静静发酵，与它有关的一切记忆就在心中微微荡漾。约闺蜜小坐，开启已酿足了一年的青梅酒，唇齿之间的酸涩里氤氲着清香。不觉中，和密友再度忆起那些风清月白的少年时光。

最不能忘怀的是影片《海街日记》里贯穿全片的青梅酒。四姐妹守着镰仓的老房子，经历四季流转，用食物展现了一个个温馨瞬间。天妇罗、炸竹荚鱼、沙丁鱼面包、鱼糕咖喱饭、青梅酒……青梅酒每一年都要做，外祖母遗留下的青梅酒是姐妹们珍藏的岁月，也是这梅酒，消弭了小幸对母亲的怨念。

摘梅酿酒，也成了我近些年的必修课。用一个消过毒的干净玻璃容器，一层冰糖一层青梅码好，淋上基酒即可。刚开始，青梅还是十分桀骜不驯，硬朗艰涩，直至冰糖融掉，将其甜蜜丝丝注入梅肉间，清新的果酸便与刚烈的酒气相融。梅子不胜酒力，半酣了，渐渐起了细微的褶皱，梅酒就有了别样的味道。

想一想，人生总有一段青涩年华，像枝丫间初摘的青梅味道。甚至那段情、那份爱，也终因不懂放下骄傲而散落天涯。不过，我们依然会在经历中慢慢成长，学会了妥协与珍惜。也终于，把那青涩的过往酿成一瓯薄酒，在一个人时就着那段岁月浅吟低啜。

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