牛奶和豆浆能相互替代吗

有一位孕妈妈曾来门诊咨询：“我乳糖不耐受，不能喝牛奶，所以就用豆浆替代了。”生活中很多人都会有类似做法，但事实上“牛奶和豆浆可以相互替代”并不准确，这是一个常见饮食误区。

其实，我们平时饮用牛奶和豆浆的目的是不一样的。喝牛奶主要是为了补钙，每1 0 0 g 牛奶中含钙约1 0 0 -1 2 0 mg 。6 5 岁以内成年人每日钙摄入推荐量是8 0 0 m g ，孕妇和哺乳期妇女为1 0 0 0 m g 。普通人推荐每天至少喝奶3 0 0 -5 0 0 g ，孕期和哺乳期妇女最好能喝够5 0 0 g 奶，再搭配绿叶菜等其他含钙食物，一天下来钙的摄入量就够了。

而豆浆是用大豆做的，每杯豆浆按2 0 0 ml 计算会用到1 0 -2 0 g 干大豆，这些大豆含钙约1 0 -2 0 mg 。所以，如果不是购买钙强化豆浆，依赖豆浆获得的钙寥寥无几。

对于孕妈妈和哺乳期妈妈来说，缺钙后果比较严重，孕期抽筋、产后骨质疏松风险都会大大提高。不过，我国乳糖不耐受的人也很多，难道都只能通过吃钙片补钙吗？当然不是，膳食钙源还有很多，比如舒化奶（也就是经加工后不含乳糖的牛奶）、酸奶等，但要注意选择低糖或无糖的。 □石正莉

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