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团圆馍
语音播报：
说起来寒酸，我在1 7 岁之前没有吃过真正意义上的月饼，我甚至怀疑，那个时候在我家乡的代销店是否卖过真正意义上的月饼。
印象中，每逢农历八月十五，条件好些的人家晚上会郑重地拆开一包点心，一家人分了，那就是很高档的“月饼”了。大多数人家是烙一个带馅儿的大饼，有耐心的、讲究的人家，再用木模压制出一些带花纹的掌心大的带馅儿的小圆饼烙熟。但这两种饼也都不叫月饼，而是叫团圆馍。
吃了团圆馍，就算是过了中秋节了。
团圆馍的馅儿有的是芝麻，有的是白糖或者红糖，芝麻白糖红糖都没有的时候，也会用其他东西替代。
记得有一年，母亲发好了面，烧热了锅，这才发现家里既没了糖也没了芝麻。现买是来不及的，就算是代销店有货，兜里有钱没钱还是两说。情急之下母亲挖出了半碗黄豆，在锅里焙熟，又在石臼里捣碎，然后撒上些盐巴调料面，拌成馅儿。母亲把黄豆粉做的馅包到面饼里，仔细地捏好饼边，又用顶针在饼身上压出一些简洁的图案，然后放到铁锅里，灶膛里点燃麦秸，缓缓地烧。
待到一股子麦香暖烘烘地在屋里弥漫开的时候，我们姊妹几个早已经围定了锅灶，叽叽喳喳的，在喜悦中期待着。母亲倒是不急，一会儿揭开锅盖把饼子翻个面儿，一会儿再揭开锅盖把饼子转一转。不知道如此反复了多少次，这才揭开锅盖，两只手飞快地伸到锅里提出饼子，嘴里一边嘘着气，一边小心地把饼子放到了案板上。那时候，我们姊妹几个目光一直追随着饼子，而那个饼子也仿佛变成了一个魅力十足的主角，带着顶针压出的图案，神气活现地挑逗着我们的味蕾，让我们激动不安而又跃跃欲试。有谁按捺不住就伸出手想去摸一摸那饼，母亲必定准确无误地挡住那伸出的手，说去去去，先敬了爷才能吃。
母亲说的爷可能包含了月亮爷、天地爷还有其他的爷，当然也包含了列祖列宗这些爷。母亲把那个圆圆的大饼靠墙竖放在案板上，她说那些爷闻到了饼香自然会来享用的；爷吃了谁家的饼，会念谁家的好，就会保佑谁家平平安安、顺顺当当的。母亲说那些话的时候很虔诚，我们虽然似懂非懂，似信非信，但却能感受到某种神秘的仪式感。
待到一轮明亮的月亮挂上了东边天际，母亲才郑重其事地按照人数将那个大饼切成若干块，先是给爷爷，再是父亲，然后是我们姊妹几个。每人一份，谁都不落下。即便是已经出门的姑姑也会有一份，第二天会差人专门送过去。母亲说，团圆馍，团圆馍，家里每个人都吃了才算团圆。
那天的团圆馍虽然不是糖馅儿也不是芝麻馅儿，但我却吃出了特别的香，特别的味儿。
直到我1 6 岁，每一年中秋，都少不了母亲烙的团圆馍。
1 7 岁那年我参军到了部队，一入伍就开到了几千里之外的边防线。这是我第一次出远门。那一年中秋节的夜晚，独自在哨位上吃了我平生第一块真正意义上的月饼。月饼是慰问团送上来的，有大有小，有甜有咸。
那一晚，边关的月亮又大又圆，仿佛很近又似乎很远；一声声虫鸣仿佛无字的吟唱，一缕缕月光在寂静的山峦沟壑间无声地流淌。我伫立哨位，望着那一轮明月，回味着刚刚吃过的月饼的滋味，禁不住天真地想，我要是能赶在节前将这些月饼寄一些回家，让我的爷爷、父母、弟弟妹妹们也能品一品尝一尝，那该多好呀！边关清冷的夜风迎面吹来，凉飕飕的，使我很快清醒地意识到，关山阻隔，我的这一想法也只能是美好的愿望了。
让我意想不到的是，过了大约不到十天，我收了家里的来信。信是弟弟写来的，他用歪歪扭扭的字迹告诉我，八月十五烙的团圆馍，母亲坚持为我留了一块；一天，两天，眼看都要放发霉了，但母亲依然固执地坚持谁都不能动。
三十多年后的今天，离中秋节还有好多日，各式各样名目繁多的月饼早已纷纷攘攘地招摇上市了。然而，面对今天这些包装精美、制作精良的月饼，我却总会想起那时候母亲用麦秸火烙的团圆馍，想起那时一家人吃团圆馍独有的滋味和感觉。
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说起来寒酸，我在1 7 岁之前没有吃过真正意义上的月饼，我甚至怀疑，那个时候在我家乡的代销店是否卖过真正意义上的月饼。
印象中，每逢农历八月十五，条件好些的人家晚上会郑重地拆开一包点心，一家人分了，那就是很高档的“月饼”了。大多数人家是烙一个带馅儿的大饼，有耐心的、讲究的人家，再用木模压制出一些带花纹的掌心大的带馅儿的小圆饼烙熟。但这两种饼也都不叫月饼，而是叫团圆馍。
吃了团圆馍，就算是过了中秋节了。
团圆馍的馅儿有的是芝麻，有的是白糖或者红糖，芝麻白糖红糖都没有的时候，也会用其他东西替代。
记得有一年，母亲发好了面，烧热了锅，这才发现家里既没了糖也没了芝麻。现买是来不及的，就算是代销店有货，兜里有钱没钱还是两说。情急之下母亲挖出了半碗黄豆，在锅里焙熟，又在石臼里捣碎，然后撒上些盐巴调料面，拌成馅儿。母亲把黄豆粉做的馅包到面饼里，仔细地捏好饼边，又用顶针在饼身上压出一些简洁的图案，然后放到铁锅里，灶膛里点燃麦秸，缓缓地烧。
待到一股子麦香暖烘烘地在屋里弥漫开的时候，我们姊妹几个早已经围定了锅灶，叽叽喳喳的，在喜悦中期待着。母亲倒是不急，一会儿揭开锅盖把饼子翻个面儿，一会儿再揭开锅盖把饼子转一转。不知道如此反复了多少次，这才揭开锅盖，两只手飞快地伸到锅里提出饼子，嘴里一边嘘着气，一边小心地把饼子放到了案板上。那时候，我们姊妹几个目光一直追随着饼子，而那个饼子也仿佛变成了一个魅力十足的主角，带着顶针压出的图案，神气活现地挑逗着我们的味蕾，让我们激动不安而又跃跃欲试。有谁按捺不住就伸出手想去摸一摸那饼，母亲必定准确无误地挡住那伸出的手，说去去去，先敬了爷才能吃。
母亲说的爷可能包含了月亮爷、天地爷还有其他的爷，当然也包含了列祖列宗这些爷。母亲把那个圆圆的大饼靠墙竖放在案板上，她说那些爷闻到了饼香自然会来享用的；爷吃了谁家的饼，会念谁家的好，就会保佑谁家平平安安、顺顺当当的。母亲说那些话的时候很虔诚，我们虽然似懂非懂，似信非信，但却能感受到某种神秘的仪式感。
待到一轮明亮的月亮挂上了东边天际，母亲才郑重其事地按照人数将那个大饼切成若干块，先是给爷爷，再是父亲，然后是我们姊妹几个。每人一份，谁都不落下。即便是已经出门的姑姑也会有一份，第二天会差人专门送过去。母亲说，团圆馍，团圆馍，家里每个人都吃了才算团圆。
那天的团圆馍虽然不是糖馅儿也不是芝麻馅儿，但我却吃出了特别的香，特别的味儿。
直到我1 6 岁，每一年中秋，都少不了母亲烙的团圆馍。
1 7 岁那年我参军到了部队，一入伍就开到了几千里之外的边防线。这是我第一次出远门。那一年中秋节的夜晚，独自在哨位上吃了我平生第一块真正意义上的月饼。月饼是慰问团送上来的，有大有小，有甜有咸。
那一晚，边关的月亮又大又圆，仿佛很近又似乎很远；一声声虫鸣仿佛无字的吟唱，一缕缕月光在寂静的山峦沟壑间无声地流淌。我伫立哨位，望着那一轮明月，回味着刚刚吃过的月饼的滋味，禁不住天真地想，我要是能赶在节前将这些月饼寄一些回家，让我的爷爷、父母、弟弟妹妹们也能品一品尝一尝，那该多好呀！边关清冷的夜风迎面吹来，凉飕飕的，使我很快清醒地意识到，关山阻隔，我的这一想法也只能是美好的愿望了。
让我意想不到的是，过了大约不到十天，我收了家里的来信。信是弟弟写来的，他用歪歪扭扭的字迹告诉我，八月十五烙的团圆馍，母亲坚持为我留了一块；一天，两天，眼看都要放发霉了，但母亲依然固执地坚持谁都不能动。
三十多年后的今天，离中秋节还有好多日，各式各样名目繁多的月饼早已纷纷攘攘地招摇上市了。然而，面对今天这些包装精美、制作精良的月饼，我却总会想起那时候母亲用麦秸火烙的团圆馍，想起那时一家人吃团圆馍独有的滋味和感觉。
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