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气温下降催暖“热饮经济”
今冬你的第一杯热饮是什么
语音播报：
今冬第一场大雪过后，气温接连骤降促使“暖经济”逐渐升温，“暖胃又暖心”的热饮产品迎来了消费旺季。近日，西安多家茶饮店的主推产品增加了大量热饮新品，除了能给消费者带来生理感官上的温暖之外，今年的热饮之战又有哪些新的产品出圈呢？
初雪正当时
热饮逐步走向招牌C位
初雪之后，骤降的气温让人们在增添衣物的同时也物色起了保温用品，而一口入喉就能带来全身温暖的热饮也越来越频繁地出现在人们的手边，热饮也正式承担起了“过冬”的重任。
从11月初起，霸气银耳炖梨、大橘画梨、栗栗爆米花奶茶、鲜炖整颗梨、青柠半熟芝士抹茶……各大连锁茶饮品牌陆续推出了冬季热饮单品。
随着越来越多的热饮产品上新，各大茶饮品牌开始调整冷热饮产品比例，热饮产品逐渐增多且开始走向招牌C位。例如喜茶、柠客·手打柠檬茶等多家茶饮店都在门前竖起了推荐热饮新品的标识牌。而在线上，大多品牌的菜单一栏中增加了“热饮”选项。
调查发现，在喜茶的线上点单页面中，还专门设置了“热饮推荐”，据西安金地广场喜茶店内工作人员表示：“目前店内可做热饮的产品占比超50％。”
奶茶小料升级
玉米、芝麻等谷物茶饮出圈
在喝冬季热饮的时候，里面的各味小料也是品味热奶茶中的一大乐趣，除了芋泥、珍珠等往年的秋冬经典小料之外，今年的奶茶配料表中还开发出了不少新款小料，受到不少消费者的喜爱。比如芋泥与板栗结合，荞麦与黄茶组合，麦仁、米酿与银耳结合等。在这些新品当中，五谷类小料占比增多，这也是商家抓住消费者注重养生的表现。
消费品行业资深投资人吴晓鹏表示，冬季是饮料市场的传统淡季，热饮的推出更多的是为了弥补因季节带来的市场损失，较大程度地延长产品的销售周期，维护好终端客情，进而能维持着较好的品牌势能。
五谷的元素在茶饮中并不陌生，但多以小料的形式出现，而今年却可以发现不少茶饮品牌选择以谷物为主角做出了创新。“这些产品简直就是把‘健康’两个字摆在明面上，热热的一杯喝起来不仅让人感到温暖，也不会觉得有负担。”一位在校大学生张蕾表示。
高增长的市场需求
热饮经济持续发展
11月30日，在西安曲江创意谷的星巴克店内，正在购买热饮的沈女士说：“西安这两天的温度骤降，一杯热饮配着冬日的雪景，热气腾腾才是过冬的正确打开方式嘛！”该店店员介绍：“11月以来，顾客点单的热饮单量就在逐步上升，随着这两天气温骤降，外卖的订单也多以热饮为主了。”
“不时不食”，在国人的传统饮食观念中，习惯依据不同的时令来食用不同的食品。从偏爱新鲜应季食材到如今迎合气温变化而兴起的热饮，气候正在食品饮料创新中，在细分市场的塑造中扮演愈加重要的角色。据GlobalData发布的《亚太热饮行业的机遇：高增长经济体提供的机遇分析》报告指出，到2022年，亚太地区热饮市场规模将从2017年的1593亿美元增加到2159亿美元，复合年增长率达6.3％，庞大的市场和旺盛的需求尤为显著。
“开发热饮产品，需要平衡消费者口味、温度升高对保质期影响、技术保障等多方面因素。在这些方面，饮品企业还需加速突破。当前中国的年轻消费者都注重安全和健康，提倡喝热饮，品牌们推出的热饮产品符合消费者的消费趋势。”中国食品产业分析师朱丹蓬在采访中表示，热饮市场的兴起，关键在于终端。它需要与消费者之间的黏性更强，升级服务体系，来增加单店销售的机会以及频次。以冷饮为主的饮料行业已经出现下滑的趋势，布局热饮会是企业完善全品类的措施，并能够成为一个新的增长极。（申伊禾）
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今冬第一场大雪过后，气温接连骤降促使“暖经济”逐渐升温，“暖胃又暖心”的热饮产品迎来了消费旺季。近日，西安多家茶饮店的主推产品增加了大量热饮新品，除了能给消费者带来生理感官上的温暖之外，今年的热饮之战又有哪些新的产品出圈呢？
初雪正当时
热饮逐步走向招牌C位
初雪之后，骤降的气温让人们在增添衣物的同时也物色起了保温用品，而一口入喉就能带来全身温暖的热饮也越来越频繁地出现在人们的手边，热饮也正式承担起了“过冬”的重任。
从11月初起，霸气银耳炖梨、大橘画梨、栗栗爆米花奶茶、鲜炖整颗梨、青柠半熟芝士抹茶……各大连锁茶饮品牌陆续推出了冬季热饮单品。
随着越来越多的热饮产品上新，各大茶饮品牌开始调整冷热饮产品比例，热饮产品逐渐增多且开始走向招牌C位。例如喜茶、柠客·手打柠檬茶等多家茶饮店都在门前竖起了推荐热饮新品的标识牌。而在线上，大多品牌的菜单一栏中增加了“热饮”选项。
调查发现，在喜茶的线上点单页面中，还专门设置了“热饮推荐”，据西安金地广场喜茶店内工作人员表示：“目前店内可做热饮的产品占比超50％。”
奶茶小料升级
玉米、芝麻等谷物茶饮出圈
在喝冬季热饮的时候，里面的各味小料也是品味热奶茶中的一大乐趣，除了芋泥、珍珠等往年的秋冬经典小料之外，今年的奶茶配料表中还开发出了不少新款小料，受到不少消费者的喜爱。比如芋泥与板栗结合，荞麦与黄茶组合，麦仁、米酿与银耳结合等。在这些新品当中，五谷类小料占比增多，这也是商家抓住消费者注重养生的表现。
消费品行业资深投资人吴晓鹏表示，冬季是饮料市场的传统淡季，热饮的推出更多的是为了弥补因季节带来的市场损失，较大程度地延长产品的销售周期，维护好终端客情，进而能维持着较好的品牌势能。
五谷的元素在茶饮中并不陌生，但多以小料的形式出现，而今年却可以发现不少茶饮品牌选择以谷物为主角做出了创新。“这些产品简直就是把‘健康’两个字摆在明面上，热热的一杯喝起来不仅让人感到温暖，也不会觉得有负担。”一位在校大学生张蕾表示。
高增长的市场需求
热饮经济持续发展
11月30日，在西安曲江创意谷的星巴克店内，正在购买热饮的沈女士说：“西安这两天的温度骤降，一杯热饮配着冬日的雪景，热气腾腾才是过冬的正确打开方式嘛！”该店店员介绍：“11月以来，顾客点单的热饮单量就在逐步上升，随着这两天气温骤降，外卖的订单也多以热饮为主了。”
“不时不食”，在国人的传统饮食观念中，习惯依据不同的时令来食用不同的食品。从偏爱新鲜应季食材到如今迎合气温变化而兴起的热饮，气候正在食品饮料创新中，在细分市场的塑造中扮演愈加重要的角色。据GlobalData发布的《亚太热饮行业的机遇：高增长经济体提供的机遇分析》报告指出，到2022年，亚太地区热饮市场规模将从2017年的1593亿美元增加到2159亿美元，复合年增长率达6.3％，庞大的市场和旺盛的需求尤为显著。
“开发热饮产品，需要平衡消费者口味、温度升高对保质期影响、技术保障等多方面因素。在这些方面，饮品企业还需加速突破。当前中国的年轻消费者都注重安全和健康，提倡喝热饮，品牌们推出的热饮产品符合消费者的消费趋势。”中国食品产业分析师朱丹蓬在采访中表示，热饮市场的兴起，关键在于终端。它需要与消费者之间的黏性更强，升级服务体系，来增加单店销售的机会以及频次。以冷饮为主的饮料行业已经出现下滑的趋势，布局热饮会是企业完善全品类的措施，并能够成为一个新的增长极。（申伊禾）
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