踏青扫墓预防食源性疾病

本报讯（记者  郝佳伟）清明节假期将至，气温回暖，祭祀扫墓、春游踏青等户外活动和集体聚餐增多，4月3日，省卫生健康委发布提示，广大消费者应关注食品安全，注意合理膳食，预防食源性疾病。

注意购买来源，采购食材要到资质合格的正规商场、超市或市场。购买和食用定型包装食品时，要注意查看生产日期、保质期等，不要购买和食用“三无”食品、超过保质期的食品。

处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，烹调加工完毕后及时对台面和厨具进行清洗和消毒。家庭制备食物时要注意生、熟分开，使用后要及时清洗消毒；处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。家庭烹饪菜肴要烧熟煮透，做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。

清明时节部分地区天气潮湿多雨，要特别警惕酵米面食物中毒。家庭制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘。不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品。

面对春季的应季食材，要谨慎食用野菜。购买野菜应在正规商家选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。采摘野菜要注意避开环境污染区域，避免采摘不熟识的品种。谨防毒蘑菇中毒，不采食野生蘑菇。此外，还要在日常饮食中多吃蔬果、奶类、大豆和杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。日常饮食注意少盐少油，控糖限酒。

关注公众号，随时阅读陕西工人报