酒趣

□赵云中

我与酒的接触，大约是在十来岁的时候。

那时二叔父家的厨房门背后放着一口水缸，不大，缸里装的不是水，而是酒，好像是柿子酒、甜杆酒或者拐枣酒。我和弟弟二人时不时偷偷溜进去，揭开缸上棉盖，用茶缸子伸到缸里舀来喝。开始觉着又辣又呛，呛得咳嗽，可“偷”的次数多了，也就慢慢适应了，逐渐有了“酒量”。

由此“破蒙”，与酒结缘。

后来饮酒，量虽不大，但很刁、很挑剔——低度的不喝，要在50度以上，52度到65度的最好。当然，稠酒、啤酒、葡萄酒例外。香型也挑剔，挑剔得近于狭隘，或谓固执，只喝浓香型和凤香型的。对于酒的香型和度数高低的喜好，是“油炒菠萝菜，各取心上爱”，没有什么优劣高下之分，自己喜欢哪个就宠哪个。无须为了虚荣，显示身份或富有，刻意向高档上靠，比如咱陕西的“西凤”“泸康”“城固特曲”等等，味道香、绵、醇，在我看来，它们堪比“茅台”“五粮液”……

至于酒是好东西还是坏东西，以愚之见，琼浆玉液，自然是个好东西。它可以给人灵感，激发人的思维灵性，放飞想象力。尤其对于文人，酒浆中也许会腾地一下冒出惊世之作来，就如李白的斗酒诗百篇一样。也正如杜甫所吟：“白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡”。李清照“溪亭”一醉，醉出一首千古绝唱《如梦令·常记溪亭日暮》，传诵至今，无人能及。何由？灵感，酒之灵感也！

酒能让人变得豪爽大气，慷慨无私，解囊助人，毫无保留。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”倾其所有，毫不犹豫，买酒待客，一醉方休。此时若向李白再有所求，他肯定会如子路一般“愿车马，衣轻裘，与朋友共，敝之而无憾”。

酒能激发人的潜能，给人力量。曾经有一位脚夫为供销社挑运货物，行走在山间小路上又累又饿，便向一路人求助要一点吃的。那人看了看他的货担，笑着说：“你这不挑的有酒吗？拿一瓶喝了，不就有劲了？酒是粮食精啊！”他说：“酒是公家的，不能喝。”那人又笑了说：“你挑到了，把酒钱交了不就对了。”他被点醒，立马拿出一瓶酒来咚咚咚喝下几口，停了会儿，果然浑身热乎起来。于是，挑起货担腾云驾雾一般飘到了供销社。

酒是宽心物、销魂汤，借酒浇愁，一醉解千愁。

酒是和气物，但凡朋友相聚，密切关系，加深感情，必须有酒；甚或有间隙者，借酒化解，把酒言欢，尽释前嫌。但若过头，单单靠酒保持关系，则会沦为酒肉朋友，不免俗气。

酒是中介物、催化剂，但凡做生意、谈协议、签合同，都需有酒。酒能起到“穿针引线”的作用，让不相识的双方相识、相交、相知，而后做成生意伙伴，互惠互利。

酒是喜庆品，但凡欢庆年节、欢庆胜利、婚姻嫁娶、生日寿宴，都需有酒，放量畅饮，吆五喝六，欢声笑语，热热闹闹，喜气洋洋。

但小心，酒也是危险品、坏东西。酒杯一端，政策放宽，丢掉原则，丧失立场；有的酒令智昏，胡言乱语，丑态百出；有的打架斗殴，伤人伤己；有的醉驾车祸，锒铛入狱；有的伤肝伤胃，弄坏身体。

所以，饮酒勿过量，做到“好花半开，美酒微醺”就是最好。

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