酒趣
□赵云中
我与酒的接触,大约是在十来岁的时候。
那时二叔父家的厨房门背后放着一口水缸,不大,缸里装的不是水,而是酒,好像是柿子酒、甜杆酒或者拐枣酒。我和弟弟二人时不时偷偷溜进去,揭开缸上棉盖,用茶缸子伸到缸里舀来喝。开始觉着又辣又呛,呛得咳嗽,可“偷”的次数多了,也就慢慢适应了,逐渐有了“酒量”。
由此“破蒙”,与酒结缘。
后来饮酒,量虽不大,但很刁、很挑剔——低度的不喝,要在50度以上,52度到65度的最好。当然,稠酒、啤酒、葡萄酒例外。香型也挑剔,挑剔得近于狭隘,或谓固执,只喝浓香型和凤香型的。对于酒的香型和度数高低的喜好,是“油炒菠萝菜,各取心上爱”,没有什么优劣高下之分,自己喜欢哪个就宠哪个。无须为了虚荣,显示身份或富有,刻意向高档上靠,比如咱陕西的“西凤”“泸康”“城固特曲”等等,味道香、绵、醇,在我看来,它们堪比“茅台”“五粮液”……
至于酒是好东西还是坏东西,以愚之见,琼浆玉液,自然是个好东西。它可以给人灵感,激发人的思维灵性,放飞想象力。尤其对于文人,酒浆中也许会腾地一下冒出惊世之作来,就如李白的斗酒诗百篇一样。也正如杜甫所吟:“白日放歌须纵酒,青春做伴好还乡”。李清照“溪亭”一醉,醉出一首千古绝唱《如梦令·常记溪亭日暮》,传诵至今,无人能及。何由?灵感,酒之灵感也!
酒能让人变得豪爽大气,慷慨无私,解囊助人,毫无保留。“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”倾其所有,毫不犹豫,买酒待客,一醉方休。此时若向李白再有所求,他肯定会如子路一般“愿车马,衣轻裘,与朋友共,敝之而无憾”。
酒能激发人的潜能,给人力量。曾经有一位脚夫为供销社挑运货物,行走在山间小路上又累又饿,便向一路人求助要一点吃的。那人看了看他的货担,笑着说:“你这不挑的有酒吗?拿一瓶喝了,不就有劲了?酒是粮食精啊!”他说:“酒是公家的,不能喝。”那人又笑了说:“你挑到了,把酒钱交了不就对了。”他被点醒,立马拿出一瓶酒来咚咚咚喝下几口,停了会儿,果然浑身热乎起来。于是,挑起货担腾云驾雾一般飘到了供销社。
酒是宽心物、销魂汤,借酒浇愁,一醉解千愁。
酒是和气物,但凡朋友相聚,密切关系,加深感情,必须有酒;甚或有间隙者,借酒化解,把酒言欢,尽释前嫌。但若过头,单单靠酒保持关系,则会沦为酒肉朋友,不免俗气。
酒是中介物、催化剂,但凡做生意、谈协议、签合同,都需有酒。酒能起到“穿针引线”的作用,让不相识的双方相识、相交、相知,而后做成生意伙伴,互惠互利。
酒是喜庆品,但凡欢庆年节、欢庆胜利、婚姻嫁娶、生日寿宴,都需有酒,放量畅饮,吆五喝六,欢声笑语,热热闹闹,喜气洋洋。
但小心,酒也是危险品、坏东西。酒杯一端,政策放宽,丢掉原则,丧失立场;有的酒令智昏,胡言乱语,丑态百出;有的打架斗殴,伤人伤己;有的醉驾车祸,锒铛入狱;有的伤肝伤胃,弄坏身体。
所以,饮酒勿过量,做到“好花半开,美酒微醺”就是最好。
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□赵云中
我与酒的接触,大约是在十来岁的时候。
那时二叔父家的厨房门背后放着一口水缸,不大,缸里装的不是水,而是酒,好像是柿子酒、甜杆酒或者拐枣酒。我和弟弟二人时不时偷偷溜进去,揭开缸上棉盖,用茶缸子伸到缸里舀来喝。开始觉着又辣又呛,呛得咳嗽,可“偷”的次数多了,也就慢慢适应了,逐渐有了“酒量”。
由此“破蒙”,与酒结缘。
后来饮酒,量虽不大,但很刁、很挑剔——低度的不喝,要在50度以上,52度到65度的最好。当然,稠酒、啤酒、葡萄酒例外。香型也挑剔,挑剔得近于狭隘,或谓固执,只喝浓香型和凤香型的。对于酒的香型和度数高低的喜好,是“油炒菠萝菜,各取心上爱”,没有什么优劣高下之分,自己喜欢哪个就宠哪个。无须为了虚荣,显示身份或富有,刻意向高档上靠,比如咱陕西的“西凤”“泸康”“城固特曲”等等,味道香、绵、醇,在我看来,它们堪比“茅台”“五粮液”……
至于酒是好东西还是坏东西,以愚之见,琼浆玉液,自然是个好东西。它可以给人灵感,激发人的思维灵性,放飞想象力。尤其对于文人,酒浆中也许会腾地一下冒出惊世之作来,就如李白的斗酒诗百篇一样。也正如杜甫所吟:“白日放歌须纵酒,青春做伴好还乡”。李清照“溪亭”一醉,醉出一首千古绝唱《如梦令·常记溪亭日暮》,传诵至今,无人能及。何由?灵感,酒之灵感也!
酒能让人变得豪爽大气,慷慨无私,解囊助人,毫无保留。“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”倾其所有,毫不犹豫,买酒待客,一醉方休。此时若向李白再有所求,他肯定会如子路一般“愿车马,衣轻裘,与朋友共,敝之而无憾”。
酒能激发人的潜能,给人力量。曾经有一位脚夫为供销社挑运货物,行走在山间小路上又累又饿,便向一路人求助要一点吃的。那人看了看他的货担,笑着说:“你这不挑的有酒吗?拿一瓶喝了,不就有劲了?酒是粮食精啊!”他说:“酒是公家的,不能喝。”那人又笑了说:“你挑到了,把酒钱交了不就对了。”他被点醒,立马拿出一瓶酒来咚咚咚喝下几口,停了会儿,果然浑身热乎起来。于是,挑起货担腾云驾雾一般飘到了供销社。
酒是宽心物、销魂汤,借酒浇愁,一醉解千愁。
酒是和气物,但凡朋友相聚,密切关系,加深感情,必须有酒;甚或有间隙者,借酒化解,把酒言欢,尽释前嫌。但若过头,单单靠酒保持关系,则会沦为酒肉朋友,不免俗气。
酒是中介物、催化剂,但凡做生意、谈协议、签合同,都需有酒。酒能起到“穿针引线”的作用,让不相识的双方相识、相交、相知,而后做成生意伙伴,互惠互利。
酒是喜庆品,但凡欢庆年节、欢庆胜利、婚姻嫁娶、生日寿宴,都需有酒,放量畅饮,吆五喝六,欢声笑语,热热闹闹,喜气洋洋。
但小心,酒也是危险品、坏东西。酒杯一端,政策放宽,丢掉原则,丧失立场;有的酒令智昏,胡言乱语,丑态百出;有的打架斗殴,伤人伤己;有的醉驾车祸,锒铛入狱;有的伤肝伤胃,弄坏身体。
所以,饮酒勿过量,做到“好花半开,美酒微醺”就是最好。
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