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浓情羊肉汤
语音播报：
□毛雅莉
冬季的傍晚，寒风轻轻吹过街头，一丝丝清冽袭人身上。
拐角灯影下，立着一位卖羊肉的大叔，红白相间的羊肉新鲜诱人。见我驻足围观，大叔搭话：“你也买点吧，就剩这一个小羊腿了，我给你优惠点儿。”
“我不会做羊肉，有点麻烦哦。”
“我给你剁好，你回家洗干净，炖汤喝，暖暖身子。”见他如此热情，我把剩下的羊腿全部买下，我看见他提秤的手在颤抖，眼睛漾出感激的光亮，我的心也暖暖的。
陕南冬季的一道美味，就数羊肉汤了，一碗热腾腾的羊肉汤，温暖身心，预防风寒，也滋补身体，是陕南人的喜爱。
提肉回家，电话请教父母，他们把炖汤的步骤及所需配料一一介绍。按照指导，羊肉洗净，拿出两块八角和几粒花椒、两根葱、一块生姜备用。羊肉下锅，舀掉浮沫，重加热水，再放调料，不一会儿，人生第一次亲操的羊肉汤，随着“咕噜噜”沸腾的声音和弥散开的雾气，汤色从清到浊，从浅灰到奶白，鲜香四溢。尝一口，汤鲜味美，成就感油然而生。
羊肉清炖最好，汤软滑如融雪，花椒去其膻而益其鲜。这一锅浓汤怎能少了伴侣炕炕馍？临睡前和好面，发酵一晚，明天做饼，完美搭配。
翌日清晨六点半，打开面盆，用手指戳面团，一层又一层呈蜂窝状，一个小面团一夜间涨发了三倍多，心窃喜，发酵终于成功。烙饼，柔软的面团散发着一丝丝甜甜的味道。我先把面团分成三份，分别擀成圆形，一指厚度，面饼放入电饼铛，掐好六分钟时间，酥脆的炕炕馍出锅，咬上一口馍，再喝一口羊肉汤，馍香伴着肉香充满口腔，这种诱惑任谁也难以抵挡，这才是人间美味啊！
浓香的羊肉汤萦绕在屋内，这香浓也将我的思绪带回了老家的灶火前，带回到那个承载着我思念的老屋。
记忆的长河中，最想念的还是爷爷奶奶做的羊肉汤和猪蹄汤。幼时，每逢寒假回老家，第一眼见到的永远是他们在灶前忙碌的身影。袅袅炊烟，总是那么温存。爷爷喜欢喝羊肉汤，奶奶喜欢喝猪蹄汤，我的几位父辈隔三岔五会给爷爷奶奶买羊腿和猪蹄。家里每到冬天从不缺的就是这两种美味汤。一碗羊肉汤，便能“越冬无病”。浓白的肉汤，青翠欲滴的香菜、蒜苗，沉浮其间的片片羊肉，喝一口，整个身子瞬间暖和起来。
爷爷奶奶是美食高手，他们精心选材，尽心烹饪，每一滴汤都盈满他们对食物的敬意和对家人的关爱。当一碗鲜香四溢的羊肉汤端上了饭桌，亲切叮咛：“喝吧，慢点！小心烫！”看着弟弟狼吞虎咽，奶奶再三叮嘱：“别急，没人和你抢。锅里还有呢，慢点，一会儿再给你舀。”她的眼中满是温柔慈爱。彼时，一碗羊肉汤，将我们养育成人，见证了童年的美好；一碗羊肉汤，也承载着爷爷奶奶浓浓的爱。
在我记忆中，我们家的男性似乎都喜欢吃羊肉泡，父亲也不例外。父亲退休后便回到老家，照顾爷爷奶奶的生活。每到冬天，他就隔三岔五地炖羊肉汤，还是像往常那样，煮好了羊肉叫亲戚朋友来分享。他从沸腾的锅里舀出浓香的羊肉汤，然后毕恭毕敬地用双手端到爷爷面前，一脸笑意道：“爹，这是你最爱喝的羊肉汤，快趁热喝了吧。”爷爷捧起大碗，慢慢喝下去，然后再咂咂嘴。不知道是因为羊肉汤美味，还是因为爷爷心中有种幸福感，在我看来这样的画面很温馨。
父亲的孝道不是用语言说出来的，而是切实地体现在每一个行动当中。一碗羊肉汤，是温暖和爱的传递；一碗羊肉汤，更是流年岁月里最动人的暖色。
如今，爷爷奶奶已经去世7年，老家再也看不到他们围炉熬汤的场景，但是我依旧怀念那温馨的岁月，怀念爷爷奶奶慈祥的音容笑貌。熬羊肉汤的习惯没变，每年春节，三伯父也会给我们做羊肉汤，一大家人围坐一起，煮上一锅羊肉汤，香气飘满整个屋子，此起彼落的锅铲声和笑语声也温暖彼此的心房。
一碗羊肉汤，浸润了家的气息，富含了爱的味道；一碗羊肉汤，承载的是深情，是平凡岁月里的缕缕真情；一碗羊肉汤，更见证了血浓于水的亲情，还有良好家风的传承。
再过一个月，儿子放寒假，我也会炖一锅羊肉汤，欢迎他归来。
关注公众号，随时阅读陕西工人报
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□毛雅莉
冬季的傍晚，寒风轻轻吹过街头，一丝丝清冽袭人身上。
拐角灯影下，立着一位卖羊肉的大叔，红白相间的羊肉新鲜诱人。见我驻足围观，大叔搭话：“你也买点吧，就剩这一个小羊腿了，我给你优惠点儿。”
“我不会做羊肉，有点麻烦哦。”
“我给你剁好，你回家洗干净，炖汤喝，暖暖身子。”见他如此热情，我把剩下的羊腿全部买下，我看见他提秤的手在颤抖，眼睛漾出感激的光亮，我的心也暖暖的。
陕南冬季的一道美味，就数羊肉汤了，一碗热腾腾的羊肉汤，温暖身心，预防风寒，也滋补身体，是陕南人的喜爱。
提肉回家，电话请教父母，他们把炖汤的步骤及所需配料一一介绍。按照指导，羊肉洗净，拿出两块八角和几粒花椒、两根葱、一块生姜备用。羊肉下锅，舀掉浮沫，重加热水，再放调料，不一会儿，人生第一次亲操的羊肉汤，随着“咕噜噜”沸腾的声音和弥散开的雾气，汤色从清到浊，从浅灰到奶白，鲜香四溢。尝一口，汤鲜味美，成就感油然而生。
羊肉清炖最好，汤软滑如融雪，花椒去其膻而益其鲜。这一锅浓汤怎能少了伴侣炕炕馍？临睡前和好面，发酵一晚，明天做饼，完美搭配。
翌日清晨六点半，打开面盆，用手指戳面团，一层又一层呈蜂窝状，一个小面团一夜间涨发了三倍多，心窃喜，发酵终于成功。烙饼，柔软的面团散发着一丝丝甜甜的味道。我先把面团分成三份，分别擀成圆形，一指厚度，面饼放入电饼铛，掐好六分钟时间，酥脆的炕炕馍出锅，咬上一口馍，再喝一口羊肉汤，馍香伴着肉香充满口腔，这种诱惑任谁也难以抵挡，这才是人间美味啊！
浓香的羊肉汤萦绕在屋内，这香浓也将我的思绪带回了老家的灶火前，带回到那个承载着我思念的老屋。
记忆的长河中，最想念的还是爷爷奶奶做的羊肉汤和猪蹄汤。幼时，每逢寒假回老家，第一眼见到的永远是他们在灶前忙碌的身影。袅袅炊烟，总是那么温存。爷爷喜欢喝羊肉汤，奶奶喜欢喝猪蹄汤，我的几位父辈隔三岔五会给爷爷奶奶买羊腿和猪蹄。家里每到冬天从不缺的就是这两种美味汤。一碗羊肉汤，便能“越冬无病”。浓白的肉汤，青翠欲滴的香菜、蒜苗，沉浮其间的片片羊肉，喝一口，整个身子瞬间暖和起来。
爷爷奶奶是美食高手，他们精心选材，尽心烹饪，每一滴汤都盈满他们对食物的敬意和对家人的关爱。当一碗鲜香四溢的羊肉汤端上了饭桌，亲切叮咛：“喝吧，慢点！小心烫！”看着弟弟狼吞虎咽，奶奶再三叮嘱：“别急，没人和你抢。锅里还有呢，慢点，一会儿再给你舀。”她的眼中满是温柔慈爱。彼时，一碗羊肉汤，将我们养育成人，见证了童年的美好；一碗羊肉汤，也承载着爷爷奶奶浓浓的爱。
在我记忆中，我们家的男性似乎都喜欢吃羊肉泡，父亲也不例外。父亲退休后便回到老家，照顾爷爷奶奶的生活。每到冬天，他就隔三岔五地炖羊肉汤，还是像往常那样，煮好了羊肉叫亲戚朋友来分享。他从沸腾的锅里舀出浓香的羊肉汤，然后毕恭毕敬地用双手端到爷爷面前，一脸笑意道：“爹，这是你最爱喝的羊肉汤，快趁热喝了吧。”爷爷捧起大碗，慢慢喝下去，然后再咂咂嘴。不知道是因为羊肉汤美味，还是因为爷爷心中有种幸福感，在我看来这样的画面很温馨。
父亲的孝道不是用语言说出来的，而是切实地体现在每一个行动当中。一碗羊肉汤，是温暖和爱的传递；一碗羊肉汤，更是流年岁月里最动人的暖色。
如今，爷爷奶奶已经去世7年，老家再也看不到他们围炉熬汤的场景，但是我依旧怀念那温馨的岁月，怀念爷爷奶奶慈祥的音容笑貌。熬羊肉汤的习惯没变，每年春节，三伯父也会给我们做羊肉汤，一大家人围坐一起，煮上一锅羊肉汤，香气飘满整个屋子，此起彼落的锅铲声和笑语声也温暖彼此的心房。
一碗羊肉汤，浸润了家的气息，富含了爱的味道；一碗羊肉汤，承载的是深情，是平凡岁月里的缕缕真情；一碗羊肉汤，更见证了血浓于水的亲情，还有良好家风的传承。
再过一个月，儿子放寒假，我也会炖一锅羊肉汤，欢迎他归来。
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