红茶界的新星——紫阳红

紫阳红，是紫阳红茶的证明商标。2013年申请“紫阳红”国家证明商标，2016年注册成功。

紫阳县生产红茶的历史可以追溯到20世纪50年代，1951年西北茶叶公司安康支公司从江西请来5名技工在蒿坪、洞河两镇制作茶拼配到出口苏联的红茶中。那时茶叶属于统购统销物资，后因出口苏联结束，紫阳红茶生产停滞。21世纪初，为了适应内地市场消费者的需求，闽秦茶业于2008年开始试制红茶，到2020年，紫阳县已有一百五十余家茶叶企业生产红茶。

80年代，随着改革开放，中国茶叶发展迎来了巨大变化。茶园面积迅速增长，茶叶产量快速增加，茶叶也从计划经济的统购统销转变到以消费为中心的市场经济。红茶由单纯出口转向内销，内销红茶为契合人们的消费习惯、品饮方式，由出口的调饮转向以内销为主的清饮。产品需求也有不同要求，出口红茶品质要求浓、强、鲜；内销的红茶品质要求鲜、醇、香，生产工艺有了改进提升，对茶叶的产地和品种也少了过去的束缚。

紫阳优良的群体品种、独特的天然禀赋，造就了紫阳红茶独特的品质：甜香高长，汤色红亮，滋味醇厚甜和。

为促进紫阳茶产业升级，2012年年初，紫阳县成功申报创建全国知名品牌示范区，并与中国农科院茶叶研究所签订了三年的技术帮扶协议。2012年5月，中国茶叶研究所叶阳专家对紫阳红茶生产进行了系统的生产加工培训；2017年聘请了安徽农业大学宁井铭教授对紫阳红茶进行了专门审评，并对紫阳红茶的加工工艺进行了系统培训；2019年聘请西北农林科技大学周天山教授，针对紫阳茶叶的特点培训了花香型红茶的加工技术，2020年再次到紫阳进行了紫阳红茶加工技能提升培训。这些最前沿的技术培训指导，为紫阳生产高品质红茶提供了技术保障。同时，紫阳县总工会积极与安徽农大、江西婺源茶校等全国著名茶业高校的合作，选送职业茶农到安徽农大学习红茶制作技术，遴选初高中毕业生到江西婺源茶业学校开设紫阳专班4期110人次。目前，这一批人有的创办了企业，有的已经成为企业的技术骨干。

闽秦茶业公司的总经理陈英丽是福建省福鼎市人，2008年，开始在紫阳县的双桥镇生产基地用紫阳群体品种鲜叶试制紫阳红茶。紧随其后的科宏茶业、盘龙茶业、和平茶业、关南春茶业等近十家企业，也开始从福建、浙江、安徽聘请技师进来指导红茶生产。同时，紫阳县茶业协会积极组织企业走出去考察学习，2015年组织和平茶业、科宏茶业、关南春茶业等十几家企业到福建省福鼎市考察学习坦洋工夫红茶的加工工艺，2018年5月又组织焕古庄园、茗安茶业等十余家茶企到安徽祁门考察学习祁门工夫红茶的加工工艺。

通过不断地请进来指导生产和走出去考察学习，紫阳红茶加工工艺不断精进。从2012年开始，紫阳县每年都要举办红茶质量比对或获奖红茶评鉴活动，并请全国有名的体系专家教授进行指导点评，紫阳红茶逐步形成了独特的风格。近几年，先后有闽秦茶业、科宏茶业、和平茶业、关南春茶业等11家茶企生产的红茶在中国茶叶学会，中国茶叶流通协会等组织的评比中获得金奖、银奖、一等奖多达三十六次。

紫阳县目前有红茶注册商标八十多个，16家企业有红茶包装设计专利。企业十分重视红茶知识产权保护，同时也十分重视对外宣传紫阳红茶，积极参加杭州中国国际茶叶博览会、北京茶博会、西安丝博会暨西洽会、杨凌农高会等重点节会进行推介展销。紫阳县政府也大力开展紫阳富硒茶品牌宣传推介活动，不断提升品牌知名度、美誉度和公信力，有效拓展市场销售，让更多人了解紫阳富硒茶、喜欢紫阳富硒茶。现在的紫阳红茶已销售到北京、上海、广州、江苏、福建等多地，被越来越多的消费者熟知和认可。

中国农科院茶叶研究所副研究员、中国茶叶审评委员会委员刘栩在审评紫阳红茶时说：“紫阳红茶条索紧秀，乌润显毫，汤色红亮，甜香高长，醇厚回甘。紫阳红茶品质已达到全国高端红茶水平。”

紫阳红，已是一颗冉冉升起的新星，在中国的红茶界熠熠生辉。□邱红英

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