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年味儿
语音播报：
□拓毅
年味儿，就是过年的味道。年味儿是具象的，也是抽象的。年味儿不仅仅是年茶饭的香美滋味，更是年节风俗所蕴含的传统文化味道，这种味道虽然看不见、摸不着，但能让人强烈感受到、深深体会到。
年味儿一进入腊月就开始在庄前里后发酵、弥漫了，并且一天比一天浓重，无论走到哪里，都能嗅吸、感觉到。
腊月，是一年中传统文化最集中、最鼎盛的月份。此时虽说是寒冬腊月，可寒冷不仅挡不住年味儿的蔓延，还加速了传统民俗的薪火相传。从月初的缀枣腊排骨，到腊八节的熬煮腊八粥（或焖饭），以至后面的赶年集、办年货、祭灶、扫尘、糊窗、祭祖、碾米糕、剪窗花、写春联、挂红灯，直到除夕做年夜饭、看春晚守岁，人们一直在忙碌，一直处于迎春的亢奋状态中。直到正月初一吃过饺子，才会身心放松，完全歇息下来。
到了腊月二十三这天，中午一过，家庭主妇们便擀起了杂面，男人们则操起菜刀，在案板上切起羊肉来，窑洞内就响起了“嗵——嗵——”的擀面声与“叮叮当当”的刀案声。这个时候，孩子们便自觉拿起扫帚，清扫起院子来，一时间，院子里扫帚挥舞，尘土飞扬，有的孩子被尘土呛得一阵阵咳嗽，可仍挥帚扫尘不止。待把院子打扫干净后，就提上筐子与斧头，到河湾里去凿冰。凿回的冰块作为一种祭品，分别贡献到天地、土神、门神、灶君、青龙（石碾）、白虎（石磨）等神位前。给神祇贡献上冰块后，杂面也就煮熟了，这时间，孩子们都顾不上贪玩了，钻进各自家的窑洞，埋头享受起那香喷喷的羊肉臊子调杂面来。吃罢杂面，天也便黑了。大人们在灶神前燃烧起了香楮，孩子们便跪下给灶君磕头，随着一阵爆竹声响起，“灶马爷”就起程“上天言好事”去了。据说，“灶马爷”上天述职后，会在大年这天返回人间。所以，人们会在大年三十早上燃放爆竹，恭迎“灶马爷”回宫降吉祥！
年前，妇女们平时干农活的手不再粗糙，一下子变得十分细腻灵巧了——拿起剪刀，折叠红绿彩纸，低头略一思索，就飞快剪了起来。只需一会儿工夫，一只活灵活现的小兔子就从剪刀下蹦跳出来，一只蝴蝶就在纸面上翩翩飞舞，一棵鲜活白菜就在手掌中生长出来，一朵牵牛花就在剪刀尖儿上绽放开来……陕北《上头歌》中夸奖新媳妇“养女子，要巧的，石榴牡丹冒铰的”，其实何止石榴牡丹，一切花虫鱼鸟以及生活物什，都能别出心裁“冒铰”出来。有的妇女不仅给自家剪各种各样的窗花，还帮左邻右舍剪，把别人家的窗户也打扮得花红柳绿、春意盎然，一派喜气洋洋！
其实过年就得忙碌些，忙碌才有过年的节奏感与意味。如果所有年货都在集市上买，自己不亲自动手制作，不慌不忙，这年就和平常的日子没有两样。就拿蒸馍来说，过去既蒸白馍，又蒸黄馍。白馍顶上，不是放一颗红枣，就是点染两个红点，以显喜庆与吉利。不包馅的大黄馍上也要放上大红枣。除了营造年茶饭，还要剪窗花、制作祭灶君的“枣山山”或“糖瓜瓜”，这些活计虽说繁琐，但极有趣味，一点儿也不感到琐碎与麻烦，反倒觉得这正是过年的乐趣与滋味。
除夕夜，当象征团圆美满的年夜饭吃过之后，家庭里的所有成员便全都轻松下来，再不为过年而忙碌，仿佛这年已不经意间就过去了。于是，有的看起了春晚，有的搓起了麻将或下棋，而家庭主妇则会将几个油馍、几片油糕放在锅中的甑片上，有鱼的还会放一条整鱼，祈愿来年饮食有余，日子就像芝麻开花——节节高。细心人家还会不断观察香炉中的香炷是否快要燃尽，当发现快燃尽时，就及时虔诚地点上新的，让香火永远保持接续，直至凌晨交子时分。交子之后，便不再守岁，一家人拥衾入睡，在睡梦中迎接新年的第一缕曙光，迎接新的一年到来。
除夕晚上，大人会叮嘱孩子不要四处乱跑，大人们也不随意到左邻右舍家串门，即便串门，回家时忌讳回头后顾。走到自家门口时，需停顿一下，抽烟的会点燃一支烟，不抽烟的会拍打几下衣裤，还要跺跺脚，认为身上所粘邪气全抖干净了，这才揭帘推门进屋。
陕北人习惯把锣、鼓、镲、钹、唢呐，甚至炮仗等能发出声响的器物称为“响器”，把新正上月秧歌队挨家逐户“谒门子”（沿门子、拜门子）称为“动响器”。民间认为春节在院子里动一动“响器”，既可除秽驱邪，又能使新的一年四季吉祥、满年顺心。如果不闹秧歌，在院子里燃放几个爆竹、打一阵子“莲花落”，也算是动了“响器”。也就是说，从大年初一至十五元宵的半月间，院落里宜红火热闹，忌静悄黯然。过了元宵节，就不怎么讲究了，认为“年”大体上也就过完了。
陕北人习惯把除夕称为“大年”，把正月初六称为“小年”。过“小年”一如过“大年”，早上也要吃油炸食物，到了晚上，也要吃年夜饭、放炮仗、吊灯笼。到了初七“人七”日，像过大年初一一样，也要吃饺子。顺便说一下，陕北人从来不把腊月二十三称“小年”，只称那天为“送灶马爷日子”，正儿八经的“小年”就是正月初六。重复过“年”这一习俗，是农耕文化产物，为的是把年拉长，让人们多享受一些年生活与年滋味。
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□拓毅
年味儿，就是过年的味道。年味儿是具象的，也是抽象的。年味儿不仅仅是年茶饭的香美滋味，更是年节风俗所蕴含的传统文化味道，这种味道虽然看不见、摸不着，但能让人强烈感受到、深深体会到。
年味儿一进入腊月就开始在庄前里后发酵、弥漫了，并且一天比一天浓重，无论走到哪里，都能嗅吸、感觉到。
腊月，是一年中传统文化最集中、最鼎盛的月份。此时虽说是寒冬腊月，可寒冷不仅挡不住年味儿的蔓延，还加速了传统民俗的薪火相传。从月初的缀枣腊排骨，到腊八节的熬煮腊八粥（或焖饭），以至后面的赶年集、办年货、祭灶、扫尘、糊窗、祭祖、碾米糕、剪窗花、写春联、挂红灯，直到除夕做年夜饭、看春晚守岁，人们一直在忙碌，一直处于迎春的亢奋状态中。直到正月初一吃过饺子，才会身心放松，完全歇息下来。
到了腊月二十三这天，中午一过，家庭主妇们便擀起了杂面，男人们则操起菜刀，在案板上切起羊肉来，窑洞内就响起了“嗵——嗵——”的擀面声与“叮叮当当”的刀案声。这个时候，孩子们便自觉拿起扫帚，清扫起院子来，一时间，院子里扫帚挥舞，尘土飞扬，有的孩子被尘土呛得一阵阵咳嗽，可仍挥帚扫尘不止。待把院子打扫干净后，就提上筐子与斧头，到河湾里去凿冰。凿回的冰块作为一种祭品，分别贡献到天地、土神、门神、灶君、青龙（石碾）、白虎（石磨）等神位前。给神祇贡献上冰块后，杂面也就煮熟了，这时间，孩子们都顾不上贪玩了，钻进各自家的窑洞，埋头享受起那香喷喷的羊肉臊子调杂面来。吃罢杂面，天也便黑了。大人们在灶神前燃烧起了香楮，孩子们便跪下给灶君磕头，随着一阵爆竹声响起，“灶马爷”就起程“上天言好事”去了。据说，“灶马爷”上天述职后，会在大年这天返回人间。所以，人们会在大年三十早上燃放爆竹，恭迎“灶马爷”回宫降吉祥！
年前，妇女们平时干农活的手不再粗糙，一下子变得十分细腻灵巧了——拿起剪刀，折叠红绿彩纸，低头略一思索，就飞快剪了起来。只需一会儿工夫，一只活灵活现的小兔子就从剪刀下蹦跳出来，一只蝴蝶就在纸面上翩翩飞舞，一棵鲜活白菜就在手掌中生长出来，一朵牵牛花就在剪刀尖儿上绽放开来……陕北《上头歌》中夸奖新媳妇“养女子，要巧的，石榴牡丹冒铰的”，其实何止石榴牡丹，一切花虫鱼鸟以及生活物什，都能别出心裁“冒铰”出来。有的妇女不仅给自家剪各种各样的窗花，还帮左邻右舍剪，把别人家的窗户也打扮得花红柳绿、春意盎然，一派喜气洋洋！
其实过年就得忙碌些，忙碌才有过年的节奏感与意味。如果所有年货都在集市上买，自己不亲自动手制作，不慌不忙，这年就和平常的日子没有两样。就拿蒸馍来说，过去既蒸白馍，又蒸黄馍。白馍顶上，不是放一颗红枣，就是点染两个红点，以显喜庆与吉利。不包馅的大黄馍上也要放上大红枣。除了营造年茶饭，还要剪窗花、制作祭灶君的“枣山山”或“糖瓜瓜”，这些活计虽说繁琐，但极有趣味，一点儿也不感到琐碎与麻烦，反倒觉得这正是过年的乐趣与滋味。
除夕夜，当象征团圆美满的年夜饭吃过之后，家庭里的所有成员便全都轻松下来，再不为过年而忙碌，仿佛这年已不经意间就过去了。于是，有的看起了春晚，有的搓起了麻将或下棋，而家庭主妇则会将几个油馍、几片油糕放在锅中的甑片上，有鱼的还会放一条整鱼，祈愿来年饮食有余，日子就像芝麻开花——节节高。细心人家还会不断观察香炉中的香炷是否快要燃尽，当发现快燃尽时，就及时虔诚地点上新的，让香火永远保持接续，直至凌晨交子时分。交子之后，便不再守岁，一家人拥衾入睡，在睡梦中迎接新年的第一缕曙光，迎接新的一年到来。
除夕晚上，大人会叮嘱孩子不要四处乱跑，大人们也不随意到左邻右舍家串门，即便串门，回家时忌讳回头后顾。走到自家门口时，需停顿一下，抽烟的会点燃一支烟，不抽烟的会拍打几下衣裤，还要跺跺脚，认为身上所粘邪气全抖干净了，这才揭帘推门进屋。
陕北人习惯把锣、鼓、镲、钹、唢呐，甚至炮仗等能发出声响的器物称为“响器”，把新正上月秧歌队挨家逐户“谒门子”（沿门子、拜门子）称为“动响器”。民间认为春节在院子里动一动“响器”，既可除秽驱邪，又能使新的一年四季吉祥、满年顺心。如果不闹秧歌，在院子里燃放几个爆竹、打一阵子“莲花落”，也算是动了“响器”。也就是说，从大年初一至十五元宵的半月间，院落里宜红火热闹，忌静悄黯然。过了元宵节，就不怎么讲究了，认为“年”大体上也就过完了。
陕北人习惯把除夕称为“大年”，把正月初六称为“小年”。过“小年”一如过“大年”，早上也要吃油炸食物，到了晚上，也要吃年夜饭、放炮仗、吊灯笼。到了初七“人七”日，像过大年初一一样，也要吃饺子。顺便说一下，陕北人从来不把腊月二十三称“小年”，只称那天为“送灶马爷日子”，正儿八经的“小年”就是正月初六。重复过“年”这一习俗，是农耕文化产物，为的是把年拉长，让人们多享受一些年生活与年滋味。
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