端碗黏面你圪蹴下

有位外地朋友对“陕西八大怪”很好奇。他问我，陕西人为啥有板凳不坐要蹲着？我说，我们方言把“蹲”叫“圪蹴”，有这个习惯的，主要是秦地关中人。

茫茫苍苍黄土地，乡村人大太阳底下种庄稼，过去犁耧耙耱、收割碾打全靠人工，累得腰酸背痛胳膊疼。歇息时若躺卧或坐下，上下眼皮就打架。农活紧、赶晌数，睡着了可就误了天时、误了工。再说那样也不讲究，会脏了衣服污了形，回家保不准要遭婆姨翻白眼呢。寻个树荫，圪蹴下就省心多了，双腿一屈，困乏消减，抽烟、神聊、下土棋，咋快活咋来。

秦人自古重礼仪，“坐”在他们心中是件庄重的事。关于坐，古有坐不窥堂、正襟危坐、坐而待曙等说法，规矩不少。乡人们活得真实率性，过日子不爱穷摆谱。有了闲，他们坐。遇到生日过寿、孩子结婚、女子出嫁、孙子满月这样的大事情，他们不仅坐，还要坐出个风度气场来。三叔平常爱说笑，口无遮拦没正形，儿子结婚那天，他染了头发板着脸，衣服平整不打褶，腰上像别了个手榴弹，挺得直愣愣的。这时就有人想逗逗他。桂姨给他额头上抹了一道红，他没笑。胖婶挠他胳肢窝，三叔吭吭哧哧，东倒西歪地躲，想笑腮帮子憋得红通通的，把看热闹的人乐得捂着肚子直不起腰。

在乡村，圪蹴的标配是碌碡和黏面。居家过日子，少不了鸡鸭、羊、看门狗，它们是主家的宝贝蛋。炊烟散，饭熟了，羊娃在院里学顶头，狗子悠闲地旺旺叫。男人端出碗黏窝面，鸡落肩头要抢食，麻鸭围拢着“咕咕嘎嘎”提抗议。“这饭没法吃了！”男人嘟囔一句，一腿收起、抬高，一腿蜷曲、落下，稳稳地就圪蹴在了碌碡上。脚下有块垫高石，格局、氛围瞬间生了变化。鸡鸭们啄不上、够不着，就散了。男人仰起脖，荒腔走板地吼过几句，低下头就咥开了面。

圪蹴是个动词，有时候会被人当作贬义用。秦腔《看女》里，婆婆这样骂媳妇：“哎，没见过我那媳妇呢，好像我老婆子前世的仇人。我一见就想打，一见就想骂，成天在我眼睛里圪蹴着哩。”表演艺术家王辅生眼角眉梢都是戏。他扮演的任柳氏提到女儿，眉开眼笑，夸了又夸，动不动就恓惶流眼泪；说到媳妇，横眉怒目，咬牙切齿，恨得脸上肌肉都打颤，把个刁婆婆形象塑造得栩栩如生。成天圪蹴在人眼睛里，的确惹人烦。“遇见婆婆赛阎罗”，媳妇躲还躲不及呢，哪敢主动去“现眼”？就是“蹴”起来，也应是被吓怕的。一句詈骂，暴露了人性的自私和弱点。

圪蹴具有亲和力，展现了乡村人的质朴和随性。

土屋、阡陌、麦香……构成了乡村风景线。在这场景里圪蹴下，不分高低，没有尊卑，多了从容，少了慌张，灵魂跟脚步就合了拍。背倚春风，你可以抬头数青杏；注目斜阳，你可以和归鸟绣风景……就算是有物事紊乱了，也能像打理茄子、豇豆那样，一行一行把它们打理清。

关注公众号，随时阅读陕西工人报