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第7780期:第04版 百味国际

仲夏吃鱼

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□李刘刚

仲夏时节,西安进入漫长的酷热频道。可不知怎得特别想吃辣,这是不是外热内寒的原因。

真是心有灵犀,这天,老张打电话张罗着我们几个一起当过兵的战友:走,咱们去吃炝锅鱼。

当晚,我们来到城东的一家炝锅鱼店。走到店门口,一股辛香麻辣扑面而来,顿觉唇齿生津,胃口大开。

酒过三巡,大厅弥漫着鲜香的炝锅鱼味道,再加上浓浓的酱香酒味,大家急不可耐地催促老张,赶快上鱼吧。

随着大锅鱼上桌,锅里热油沸腾,一层鲜红辣椒铺在白嫩的黑鱼片上,在高温热油的刺激下,满锅红光,一股鲜香辛辣扑鼻而来,那是一种从视觉到嗅觉再到味觉的多重享受。

大家越吃越爽,鲜香和酱香掺杂在一起四溢飘香,老张开口说到一个话题,让大家起了精神。那是我们当兵时的一段往事。

上世纪八十年代初,我们入伍离开古城,来到宁夏银川北郊一个叫西湖农场的地方驻训。连队不远处有一个上千年历史的古渠“唐徕渠”,该渠一条支渠刚好从连队门前经过。那时的西湖农场是一片盐碱地,方圆数里见不到人烟。记得也是一个酷热的仲夏,上午训练提前结束,连长点评时,高声告诉大家:今天中午炊事班只蒸米饭,不炒菜。全连以班为单位,下渠摸鱼,中午吃油炸鱼。原来,支渠放水灌溉,支渠枯水,水刚没小腿,正好摸鱼。好家伙,这下训练的辛苦一下子就全忘了,班长带着全班战士拿着脸盆,下渠摸鱼。

中午每个班都摸了几大脸盆鱼,什么鲤鱼、鸽子鱼和白条鱼等等,炊事班也忙活坏了,吃了一整天油炸鱼。能那样肆无忌惮、大快朵颐地吃鱼,对于八十年代初物质匮乏的我们来说,可是平生第一回,那场景至今还经常提及。大家也随着老张一起回忆。

“来来来,快干杯。”大家打断了老张,站起来为戍边的青春干杯。

一晃快四十年,现在生活越来越好了,可以天天吃鱼,想怎么吃就怎么吃。

两瓶酒下肚,大家也呈微醺状。“今天的鱼不错,好吃不贵,听说这家扯面免费,要不一人来一根尝尝。”老杨说。大家附和着。

这时,进来一个推着面车的小伙,合着扯面小伙“扯面舞”的舞步,大家早已忘记暑热,好像又回到了从前。

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