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难忘的白菜
语音播报：
□张朝林
我不爱听“烂白菜萝卜价”这句话，白菜萝卜咋啦，就那么不值钱？鲁迅先生还赞誉过白菜，说是“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”。村里人也夸赞过白菜和萝卜，说是“过了九月几，医生背抄手。要说啥药方？白菜萝卜汤”。
我喜欢白菜，它是大众菜、家常菜，也是救命菜。我喜欢白菜，它们春天起苗，夏天生长，秋天绿叶紧紧地团结在一起结球、变色，等待着收获。
我家的菜园地处池塘边，母亲把它打理得井井有条，得天独厚的水源条件使我家菜园地四季有菜吃。这是母亲在土地上“编辑”的“季刊”，收获着春翠、夏绿、秋红、冬白。
母亲说，白菜是“粗菜”，也是“实诚菜”，总是给白菜留下一大块地种植。做“调货”的菜比如葱、姜、蒜、芹，都象征性地种上几行，调出个生活的香味就可以了。父亲爱吃辣子，特意留下的地块稍微要多一点。我从小内火旺，不喜欢吃辣，看到父亲母亲大口大口地嚼青椒、红椒，我的头顶就冒汗。父亲说，火辣辣的滋味才是生活的味道。
冬天，收完最后一茬白菜，母亲就开始翻白菜地，铺上一层牛粪，铁锹一锹一锹地切土地，把牛粪埋在最底下发酵。
冬天的菜园只有三种颜色，灰色、黄色和绿色，灰色是盖了灰瓦的韭菜畦，黄色是母亲刚刚翻新的土地，绿色是菠菜和葱，它们还在守护着冬天。
春雷响，春雨淋。经过一个冬天，白菜地更平整、酥松了。挑个好日子，母亲再次把白菜地浅浅地翻一翻，均匀地撒上白菜种子，再用铁耙子耙一耙，金黄色的土地上就有了细细的波纹。春风一吹，波纹就荡漾开来，再来几场春雨，波纹上就有了春的颜色。母亲的希望就从这片波涛中长起来，长成绿油油的波涛。
白菜的种子是很小很小的，它怎么就有那么大的力量顶破黄土？探出的两片叶子见光、见风、见雨就疯长，长得挨挨挤挤，密不透风，成为菜园地里最打眼、嫩乎乎的一块绿翡翠。母亲看着这块白菜地，笑成春天里最美的一朵花。
白菜是要间苗的，把瘦瘦的苗子拔掉，留下壮壮的苗子，给它足够的空间生长。拔掉的白菜苗也是最嫩的菜，烫一烫水，浸凉，滴几滴香油，拌上蒜泥和油泼辣子就是一碟可口的凉菜。也可烧汤，切几个红色辣椒炒一炒，汆成鸡蛋汤，最后丢下白菜苗子，一碗红、黄、绿鲜亮的菜汤就成了，这是自然的美味。
间白菜苗，母亲是高手。留下的苗子横看成排，竖看成行，斜看成线，母亲不懂艺术，更不是画家，她怎么就在这块土地上绘出了如此精美图画？那是母亲排列给春天的文字，一起发表给夏天、秋天、冬天。
白菜最容易满足，给它几勺粪水，它就快快长；来几桶清水，它就绿莹莹；泼几场阳光，它就“人来疯”。一个春天下来，它们把地铺得厚厚实实，一棵白菜就是一棵绿色玉石花，满园子玉石花在阳光下闪着绿光，让茄子、豇豆们羡慕不已。
这时候的白菜最鲜嫩，掐一下柄就流出绿绿的水，摸一摸叶子肉乎乎，轻轻一捏就碎了。一指头的绿水放在嘴里尝尝，咸咸的，一股淡淡的汗味冲着鼻子。这绿色的白菜，怎么把大地的汗味也吸上了，给世间增添一点百味之王的盐味？
春天是美好的时节，也是“青黄不接”的时候。这时，绿白菜就成二三月中的救命菜，粮食少，母亲就熬白菜粥。一锅粥里，漂浮着星星点点的玉米糁，其余就是绿白菜。一碗绿汤虽然不好吃，却能度命。
白菜陪着我们一起走过春天和夏天。朔风来了，白菜们不偏不倚，听风唱歌；白霜来了，白菜们不亢不卑，让自己在白霜中更白；飞雪来了，白菜们不畏不惧，让自己成为白雪的点缀。
最外面的白菜叶子最坚强，为了护好身下的一层又一层的白菜叶子和白菜心，宁肯让自己枯黄，甚至粉碎。这就是白菜的精神，团结、牺牲的精神，勇于转身的精神，把“绿”和“白”奉献给人间的精神。
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□张朝林
我不爱听“烂白菜萝卜价”这句话，白菜萝卜咋啦，就那么不值钱？鲁迅先生还赞誉过白菜，说是“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”。村里人也夸赞过白菜和萝卜，说是“过了九月几，医生背抄手。要说啥药方？白菜萝卜汤”。
我喜欢白菜，它是大众菜、家常菜，也是救命菜。我喜欢白菜，它们春天起苗，夏天生长，秋天绿叶紧紧地团结在一起结球、变色，等待着收获。
我家的菜园地处池塘边，母亲把它打理得井井有条，得天独厚的水源条件使我家菜园地四季有菜吃。这是母亲在土地上“编辑”的“季刊”，收获着春翠、夏绿、秋红、冬白。
母亲说，白菜是“粗菜”，也是“实诚菜”，总是给白菜留下一大块地种植。做“调货”的菜比如葱、姜、蒜、芹，都象征性地种上几行，调出个生活的香味就可以了。父亲爱吃辣子，特意留下的地块稍微要多一点。我从小内火旺，不喜欢吃辣，看到父亲母亲大口大口地嚼青椒、红椒，我的头顶就冒汗。父亲说，火辣辣的滋味才是生活的味道。
冬天，收完最后一茬白菜，母亲就开始翻白菜地，铺上一层牛粪，铁锹一锹一锹地切土地，把牛粪埋在最底下发酵。
冬天的菜园只有三种颜色，灰色、黄色和绿色，灰色是盖了灰瓦的韭菜畦，黄色是母亲刚刚翻新的土地，绿色是菠菜和葱，它们还在守护着冬天。
春雷响，春雨淋。经过一个冬天，白菜地更平整、酥松了。挑个好日子，母亲再次把白菜地浅浅地翻一翻，均匀地撒上白菜种子，再用铁耙子耙一耙，金黄色的土地上就有了细细的波纹。春风一吹，波纹就荡漾开来，再来几场春雨，波纹上就有了春的颜色。母亲的希望就从这片波涛中长起来，长成绿油油的波涛。
白菜的种子是很小很小的，它怎么就有那么大的力量顶破黄土？探出的两片叶子见光、见风、见雨就疯长，长得挨挨挤挤，密不透风，成为菜园地里最打眼、嫩乎乎的一块绿翡翠。母亲看着这块白菜地，笑成春天里最美的一朵花。
白菜是要间苗的，把瘦瘦的苗子拔掉，留下壮壮的苗子，给它足够的空间生长。拔掉的白菜苗也是最嫩的菜，烫一烫水，浸凉，滴几滴香油，拌上蒜泥和油泼辣子就是一碟可口的凉菜。也可烧汤，切几个红色辣椒炒一炒，汆成鸡蛋汤，最后丢下白菜苗子，一碗红、黄、绿鲜亮的菜汤就成了，这是自然的美味。
间白菜苗，母亲是高手。留下的苗子横看成排，竖看成行，斜看成线，母亲不懂艺术，更不是画家，她怎么就在这块土地上绘出了如此精美图画？那是母亲排列给春天的文字，一起发表给夏天、秋天、冬天。
白菜最容易满足，给它几勺粪水，它就快快长；来几桶清水，它就绿莹莹；泼几场阳光，它就“人来疯”。一个春天下来，它们把地铺得厚厚实实，一棵白菜就是一棵绿色玉石花，满园子玉石花在阳光下闪着绿光，让茄子、豇豆们羡慕不已。
这时候的白菜最鲜嫩，掐一下柄就流出绿绿的水，摸一摸叶子肉乎乎，轻轻一捏就碎了。一指头的绿水放在嘴里尝尝，咸咸的，一股淡淡的汗味冲着鼻子。这绿色的白菜，怎么把大地的汗味也吸上了，给世间增添一点百味之王的盐味？
春天是美好的时节，也是“青黄不接”的时候。这时，绿白菜就成二三月中的救命菜，粮食少，母亲就熬白菜粥。一锅粥里，漂浮着星星点点的玉米糁，其余就是绿白菜。一碗绿汤虽然不好吃，却能度命。
白菜陪着我们一起走过春天和夏天。朔风来了，白菜们不偏不倚，听风唱歌；白霜来了，白菜们不亢不卑，让自己在白霜中更白；飞雪来了，白菜们不畏不惧，让自己成为白雪的点缀。
最外面的白菜叶子最坚强，为了护好身下的一层又一层的白菜叶子和白菜心，宁肯让自己枯黄，甚至粉碎。这就是白菜的精神，团结、牺牲的精神，勇于转身的精神，把“绿”和“白”奉献给人间的精神。
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