家乡的年味

马晓炜

年味是什么味？

朱广权说：“年味是家家户户各种腊味飘香，拉开春的序幕；年味是年货市场鲜花糖果、节庆用品琳琅满目；年味是红红火火的喜庆装扮，大街小巷花灯璀璨夺目；年味是在盘算着回家的日子里弥漫的乡情味道，来自家乡的一饮一啄、一草一木……”我说：“年味是柏树堆旺火燃烧的呛鼻味道，伴随着此起彼伏的爆竹声声；年味是馒头里面藏着钱的幸福味道，期待着团圆时刻的笑声连连；年味是面里面裹着油和肉的喷香味道，盛放着亲友相聚的喜气洋洋。”

年的序曲一道道拉开，年的味道一层层发酵，只待春节来临，浓郁绽放。

“百里不同风，千里不同俗”，正因为地域文化的差异，过年习俗也有所不同，才会被在外的游子魂牵梦萦。跨过山海，挤过人潮，最欢喜的还是回家路，最特别的还是家乡年。

我的家乡在渭南农村，有着自己特有的过年习俗，年味儿十足。

除夕笼旺火

“万物迎春送残腊，一年结局在今宵”，除夕夜就显得格外重要，这一夜是要通夜不眠守岁的。亲人围坐，灯火可亲，辞旧迎新，阖家欢乐。新岁伊始，我和妹妹飞奔到早早笼好的旺火边，看着由玉米叶、玉米芯和柏树枝搭起来的旺火堆，叩拜祈愿。风吹过，旺火燃，越烧越旺……旺火的呛鼻味道伴随着鞭炮声，就是独有的家乡年味。

初一吃钱馍

我们这儿是没有年夜饭一说的，初一中午的那一餐就是团圆饭。孩子要自觉早起，家里人是不能叫起床的。经过早上祭拜天地祖先、走访亲朋好友，中午时间也就很快到了。中午这一餐遵照陕西关中的传统，先上九个凉碟寓意长长久久，再是六碗荤素搭配的可口菜肴寓意六六大顺，配上自家蒸的带馅馒头，最后是肉馅饺子，可谓丰盛。其中带馅馒头大有讲究，一家有几口人就蒸几个，只有一个馒头里包着硬币。大年初一端上桌，自己挑自己的馒头，谁吃出来钱，谁一年都会好运连连，福气满满。今年我们家是爸爸吃出来藏着钱的福气馒头，而幸运钱被我放在手机壳里随身携带。这团圆时刻藏着幸福味道，就是家乡年味的最美诠释。

围坐捞蒸面

家乡的蒸面是过年才会做的，亲戚每年来家做客都会想念这一口。蒸面的做法特别，吃法更特别。大年初三，姑姑姑父、三爸三娘都到了，妈妈会将提前做好的蒸面加热，拿个空盆放到桌子正中间。端出来的蒸面被一张大的面皮半包着，面条伴着肉、葱、油，连着篦子一起放在盆上。浇上提前调好的红油辣子汁，大家围坐在篦子旁，直接捞起蒸面大吃一口，喷香的味道溢满口鼻，陕西人的豪迈在这一刻体现得淋漓尽致，亲朋欢聚一堂的喜气洋洋也在这一刻具象化。

年味是旺火的呛鼻味道，是钱馍的幸福味道，是蒸面的喷香味道，这无一不是家的味道，年味就是家味。

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