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馒头馅饺子
语音播报：
□魏青锋
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”母亲重复这句谚语的时候，我们姐弟三个正坐在炕上，围着小炕桌看着母亲左手轻巧地转动饺子皮，右手的小擀面杖来回滚动地擀着。母亲说着还伸手扯了一下我的耳朵，于是我的半边脸都沾满面粉，哥哥姐姐都捂着嘴笑。
我们边看母亲擀饺子皮边等父亲。父亲去找强叔要工钱去了，早上去了一次，说是下午给，半下午的时候，父亲又去了，说等要到钱就买些萝卜粉条回来剁馅包饺子，刚放下书包的姐姐脱口而出：“爸，能不能买点肉回来，大家都想吃肉饺子。”
“是你想吃吧！”父亲伸手捏了一下姐姐冻得红扑扑的脸。
天一直昏黄着，刮着阴冷的风，吹动门上的棉布门帘发出声响，听天气预报说这两天会有小到中雪。
院子里有了响动，我兴奋地站了起来，母亲下炕揭开门帘看了：“是猫把柴垛碰倒了！”
过了一会儿，天已经黑尽了，传来窸窸窣窣的声音，像极了父亲的脚步声，母亲看过了，悠悠地说：“下雪了，是雪落的声音！”
雪渐渐大了起来，风也尖叫着往窗格子里挤。我们终于等到父亲挑起了门帘，母亲迎了上去，一身雪花的父亲却是两手空空。
“怎么，没要到？”母亲边拍打父亲身上的雪花边黯然地问。
“出去筹钱去了，一直没回来，这雪下的，估计回不来了。”父亲使劲跺着脚上的雪。
母亲转过身，脸颊有些湿湿的，掩饰地进了厨房。一会儿母亲又从厨房走出来，脸上挤着笑容：“你们下来赶快剥葱，妈今天给你们做馒头馅的饺子，保准你们吃了不冻耳朵，手上的冻疮也会很快好起来！”
母亲说着，取出仅剩的三个馒头，在案板上切成丁，大葱洗净切碎，锅里烧了油，把大葱和小馒头丁倒入锅里炒得黄灿灿，满屋子飘着浓浓的葱香味。“饺子馅”做好了，我们又围着小炕桌，开始包饺子，我们学着母亲的样子，舀一小勺馅料，倒入饺子皮中，饺子皮对折，拇指和食指转着圈捏边，可是小手上没力气，捏合得不紧，等会儿就张开了口，母亲每个都要重新捏合。她还准备了三枚硬币，跟除夕一样把硬币包进饺子里，谁吃出来谁就是今年最幸运的人。
我们在炕上包饺子，父亲已在灶膛里生了火，等水沸腾了，胖胖的馒头馅饺子入了锅，父亲开始添硬柴，冲出的火光映着我们急切的脸。一会儿，饺子浮了起来，在水中翻滚着。母亲调了醋汤，放在炕桌上，饺子的香味不断撩拨我们的味蕾，我们焦急地等着父亲把一碗一碗热气腾腾的饺子端上来。
咬一口，真香！和之前豆腐粉条馅的一样醇香可口。
姐姐吃到了一枚硬币，大呼小叫起来：“我是最幸运的。”接着哥哥也吃出了硬币，我苦着脸，无精打采地扒拉着碗里剩下的饺子，母亲伸筷子在我的碗里夹了一个饺子喂到我的嘴里，我咬了一口“嘎巴”响，兴奋地跳起来：“我也吃到硬币了，我也是最幸运的人！”
现在想来，母亲每次包了硬币的饺子捏边都会有区别，这样才能确保每个孩子碗里都有一个，所有孩子都会是来年最幸运的人。
时光如梭，转眼已过去了二十多年，我们姐弟也都为人父为人母。每年冬至，我们都坚持自己擀饺子皮自己剁馅料，看着孩子们吃着或肉或菜包的饺子，不由得就想起了那年冬至香喷喷的馒头馅饺子。
不管到什么时候，那每一只饱满的饺子里，都包着父母对儿女深深的爱。
（单位：陕西建工第四建设集团）
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□魏青锋
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”母亲重复这句谚语的时候，我们姐弟三个正坐在炕上，围着小炕桌看着母亲左手轻巧地转动饺子皮，右手的小擀面杖来回滚动地擀着。母亲说着还伸手扯了一下我的耳朵，于是我的半边脸都沾满面粉，哥哥姐姐都捂着嘴笑。
我们边看母亲擀饺子皮边等父亲。父亲去找强叔要工钱去了，早上去了一次，说是下午给，半下午的时候，父亲又去了，说等要到钱就买些萝卜粉条回来剁馅包饺子，刚放下书包的姐姐脱口而出：“爸，能不能买点肉回来，大家都想吃肉饺子。”
“是你想吃吧！”父亲伸手捏了一下姐姐冻得红扑扑的脸。
天一直昏黄着，刮着阴冷的风，吹动门上的棉布门帘发出声响，听天气预报说这两天会有小到中雪。
院子里有了响动，我兴奋地站了起来，母亲下炕揭开门帘看了：“是猫把柴垛碰倒了！”
过了一会儿，天已经黑尽了，传来窸窸窣窣的声音，像极了父亲的脚步声，母亲看过了，悠悠地说：“下雪了，是雪落的声音！”
雪渐渐大了起来，风也尖叫着往窗格子里挤。我们终于等到父亲挑起了门帘，母亲迎了上去，一身雪花的父亲却是两手空空。
“怎么，没要到？”母亲边拍打父亲身上的雪花边黯然地问。
“出去筹钱去了，一直没回来，这雪下的，估计回不来了。”父亲使劲跺着脚上的雪。
母亲转过身，脸颊有些湿湿的，掩饰地进了厨房。一会儿母亲又从厨房走出来，脸上挤着笑容：“你们下来赶快剥葱，妈今天给你们做馒头馅的饺子，保准你们吃了不冻耳朵，手上的冻疮也会很快好起来！”
母亲说着，取出仅剩的三个馒头，在案板上切成丁，大葱洗净切碎，锅里烧了油，把大葱和小馒头丁倒入锅里炒得黄灿灿，满屋子飘着浓浓的葱香味。“饺子馅”做好了，我们又围着小炕桌，开始包饺子，我们学着母亲的样子，舀一小勺馅料，倒入饺子皮中，饺子皮对折，拇指和食指转着圈捏边，可是小手上没力气，捏合得不紧，等会儿就张开了口，母亲每个都要重新捏合。她还准备了三枚硬币，跟除夕一样把硬币包进饺子里，谁吃出来谁就是今年最幸运的人。
我们在炕上包饺子，父亲已在灶膛里生了火，等水沸腾了，胖胖的馒头馅饺子入了锅，父亲开始添硬柴，冲出的火光映着我们急切的脸。一会儿，饺子浮了起来，在水中翻滚着。母亲调了醋汤，放在炕桌上，饺子的香味不断撩拨我们的味蕾，我们焦急地等着父亲把一碗一碗热气腾腾的饺子端上来。
咬一口，真香！和之前豆腐粉条馅的一样醇香可口。
姐姐吃到了一枚硬币，大呼小叫起来：“我是最幸运的。”接着哥哥也吃出了硬币，我苦着脸，无精打采地扒拉着碗里剩下的饺子，母亲伸筷子在我的碗里夹了一个饺子喂到我的嘴里，我咬了一口“嘎巴”响，兴奋地跳起来：“我也吃到硬币了，我也是最幸运的人！”
现在想来，母亲每次包了硬币的饺子捏边都会有区别，这样才能确保每个孩子碗里都有一个，所有孩子都会是来年最幸运的人。
时光如梭，转眼已过去了二十多年，我们姐弟也都为人父为人母。每年冬至，我们都坚持自己擀饺子皮自己剁馅料，看着孩子们吃着或肉或菜包的饺子，不由得就想起了那年冬至香喷喷的馒头馅饺子。
不管到什么时候，那每一只饱满的饺子里，都包着父母对儿女深深的爱。
（单位：陕西建工第四建设集团）
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